Vega Sicilia Macán Clásico 2020: Een Hedendaagse Reflectie van Rioja

Vega Sicilia, het iconische Spaanse wijnhuis, heeft in samenwerking met Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild de Macán Clásico 2020 gecreëerd. Deze wijn combineert de rijke tradities van de Rioja-regio met een moderne benadering van wijnmaken.

Vega Sicilia Macán Clásico 2020: Terroir en Vinificatie

De Vega Sicilia Macán Clásico 2020 is een monovarietale wijn, volledig gemaakt van Tempranillo-druiven. De wijngaarden bevinden zich op kalkrijke bodems met een klei-zandstructuur, wat bijdraagt aan de unieke expressie van de wijn. Het jaar 2020 werd gekenmerkt door een genereuze en vochtige groeiomgeving, wat resulteerde in een evenwichtige en soepele ontwikkeling van de druiven. Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergingen de druiven een fermentatie in roestvrijstalen tanks. De malolactische fermentatie vond plaats in zowel vaten als tanks. De rijping duurde tussen de 12 en 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw en een deel tweedejaars vaten waren. Deze aanpak draagt bij aan de complexiteit en diepgang van de wijn.

Proefnotities en Wijn-Spijscombinaties

De wijn presenteert zich met een elegante kersenrode kleur met violette reflecties. In de neus biedt de wijn expressieve aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele hints van rook, specerijen en een vleugje bacon. Op het gehemelte is de wijn verfijnd en zijdeachtig, met een frisse zuurgraad en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en persistent, met nuances van munt en geroosterde tonen.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties:

• Geroosterd varkensvlees – De frisse en rijpe structuur van de wijn past perfect bij geroosterd varkensvlees met witte bonen.
• Gegrilde lamskoteletten – De complexiteit van de wijn harmonieert mooi met de rijke smaken van gegrild lamsvlees.
• Halfharde kazen – Kazen zoals Manchego versterken de fruitige en kruidige tonen van de wijn.