Sadie Family Wines – ‘T Voetpad 2024

Sadie Family ‘T Voetpad 2024 is een unieke Zuid-Afrikaanse field blend met ziltige mineraliteit, florale nuances en frisse spanning. Een eerbetoon aan oude stokken en puur terroir.

Terroir en stijl

‘T Voetpad 2024 komt van een piepkleine, historische wijngaard in Koekenaap, op slechts vijf kilometer van de Atlantische kust. De stokken werden al in 1887 aangeplant en behoren daarmee tot de oudste van Zuid-Afrika. De bodem bestaat uit arm zand met een onderlaag van kalksteen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en lage opbrengst. Daardoor ontwikkelen de druiven zich langzaam en behouden ze hun natuurlijke frisheid. De constante zeewind voorkomt hittestress, terwijl het droge klimaat ziektedruk minimaliseert. Bovendien bestaat de aanplant uit een mix van Semillon Blanc, Semillon Gris, Chenin Blanc, Palomino en Muscat d’Alexandrie – een ware field blend.

Wijnmaker & vinificatie

Eben Sadie oogst alle druiven tegelijkertijd en perst ze direct na aankomst in de kelder. Vervolgens vindt de spontane vergisting plaats in grote, neutrale houten vaten, zonder toevoeging van gist, enzymen of andere hulpmiddelen. Daarna rijpt de wijn elf maanden op de fijne lies, wat extra textuur en gelaagdheid geeft. Er wordt niet geklaard of gefilterd. Daarom proeft de wijn buitengewoon puur en geeft hij het terroir ongefilterd door. Dankzij de minimale interventie behoudt ‘T Voetpad zijn levendigheid en finesse.

Proefnotities van de Sadie Family Wines ‘T Voetpad

Kleur: Licht goudgeel met groene reflectie
Neus: Subtiele tonen van wilde bloemen, kamille, rijpe peer, citruszeste en natte schelpen
Smaak: Licht, ziltig en levendig met fijne zuren, florale diepte en een kalkachtig mondgevoel
Afdronk: Lang, lineair en gelaagd, met opnieuw die zilte mineraliteit

Wijn‑spijscombinaties met de Sadie Family Wines ‘T Voetpad

De delicate textuur en frisse spanning van ‘T Voetpad passen uitstekend bij elegante gerechten. Denk aan:

• Ceviche van zeebaars met grapefruit en koriander

• Gestoomde kokkels met venkel en citroenverbena

• Geroosterde knolselderij met amandelroom en peterselieolie

• Ravioli van geitenkaas met salie en beurre noisette

• Gebakken scholfilet met beurre blanc en zilte groente