Sadie Family Wines Sonvang 2025

Sadie Family Wines Sonvang 2025

Sadie Family Wines Sonvang 2025: rode fieldblend van 12 co-geplante druivenrassen waaronder Alicante Bouschet, Agiorgitiko, Grenache Noir en Carignan op verweerd graniet van de westelijke Paardeberg. 96 punten James Suckling. Kruidig, structureel en toekomstgericht. De meest ambitieuze nieuwe rode wijn van het meest invloedrijke domaine van Zuid-Afrika.

Terroir en stijl

De Sadie Family Wines Sonvang 2025 is een project dat meer dan twintig jaar in de maak was, en de meest toekomstgerichte rode wijn in de Sadie-portefeuille. De naam Sonvang betekent “zonvanger” in het Afrikaans en verwijst naar de westwaarts gerichte helling van de Paardeberg die de middagzon volledig opvangt. Het perceel ligt op het thuisbedrijf van de Sadie-familie, geplant op verweerd graniet. Dankzij de expositie rijpen de vroegste variëteiten snel, maar met behoud van een frisse, stevige aciditeit die de wijn zijn nerveuze energie geeft. Eben Sadie selecteerde uitsluitend isohydrische druivenrassen, variëteiten die onder droogteomstandigheden hun huidmondjes sluiten om waterverlies te beperken en daarmee klimaatbestendig zijn.

De blend bestaat uit twaalf co-geplante rassen: Alicante Bouschet, Agiorgitiko, Pontac, Bastardo do Castillo, Trincadeira, Tinta Barroca, Lledoner Pelut, Grenache Noir, Pinotage, Cinsault, Counoise en Carignan. Daarin schuilt de kern van Sadie’s filosofie: “In plaats van een blend te maken, planten we een blend, het geheel is groter dan de som der delen.” Bovendien heeft het perceel een sterk eigen karakter en identiteit die elk jaar duidelijker spreekt naarmate de stokken volgroeien. Kortom: een veldbland dat samen groeit en jaar na jaar dieper en rijker wordt.

Wijnmaker en vinificatie

Eben Sadie begon dit project in 2002: toekomst voorspellend welke druivenrassen het best geschikt zouden zijn voor de verweerde granietbodems van zijn boerderij op de Paardeberg, met een oog gericht op klimaatverandering. Het selecteren van virusvrij plantmateriaal nam jaren in beslag, maar Eben heeft altijd het lange spel gespeeld. Op dit moment worden de druivenrassen nog in meerdere picks geoogst, maar het uiteindelijke doel is één co-oogst en co-vergisting zodra de stokken verder volgroeien. De vergisting vindt plaats met 30% gehele trossen en 70% ontsteelde druiven, en duurt 25 tot 30 dagen op de schillen. Daarna persen via een oude mandpers. Vervolgens rijpt de wijn 11 maanden op cement en neutrale foudres. Geen additieven, geen filtratie, geen schoning, alleen het terroir en de tijd. De 2025 toont het kenmerkende mediterrane en oosterse kruidigprofiel met aardse en pittige tonen, en heeft nerveuze tannines die met cellering verder verzachten.

Proefnotities

Kleur: Diep paarsrood met een levendige violetpaarse kern, intens en helder.
Neus: Intrigerend en kruidig: gerookte paprika, zwarte bes, mediterraan rozemarijn.Daarna Sichuanpeper, prickly pear en een fijne aardse ondertoon die de verweerde granietbodem van de Paardeberg direct weerspiegelt.
Smaak: Vibrant en exotisch, medium tot full body met strakke tannines van klasse en elegantie. De aciditeit en de tannines zijn verweven tot een enorme lengte.
Afdronk: Lang:Deze wijn heeft tijd nodig. Drink vanaf 2028, maar heeft gemakkelijk 15 tot 20 jaar potentieel.

Wijn-spijscombinaties

• Geroosterd lamsrack met chermoula, geroosterde paprika en granaatappeljus
• Wilde zwijnbrasato met mediterrane kruiden, zwarte olijven en polenta
• Tajine van lam met abrikoos, saffraan, amandelen en verse koriander
• Gerijpte Manchego (18 maanden) met vijgenbrood en zwarte olijventapenade