Sadie Family Wines Soldaat 2025

Sadie Family Wines Soldaat 2025

Sadie Family Wines Soldaat 2025: 100% Grenache van 55-jarige ongeënte bush vines op verweerde Tafelbergzandsteen in de Piekenierskloof op 708 meter hoogte. Etherisch, transparant en van uitzonderlijke elegantie. 97 punten Tim Atkin MW. De meest begeerde Grenache van Afrika.

Terroir en stijl

De Sadie Family Wines Soldaat 2025 is afkomstig van een enkel perceel van 55 jaar oude ongeënte Grenache Noir-stokken in de Piekenierskloof, het hooggebergte-district van de Citrusdal Mountain Ward, op een hoogte van 708 meter boven zeeniveau. Piekenierskloof dankt zijn naam aan de piekeniers (het voetvolk) dat vroeger in de pas gelegerd was om het vee van de Kaapkolonie te beschermen tegen dieven. Daarnaar verwijst ook de naam Soldaat. Bovendien maakt die hoogte het perceel tot een van de hoogst gelegen wijngaarden van de Kaap.

De stokken groeien op verweerde Tafelbergzandsteen met een kwarts- en granietcomponent op een zacht oostwaarts hellend perceel, beheerd door boer Erasmus van Zyl. Daarin schuilt het geheim van de Soldaat: schraalste, ongeïrrigeerde bodem, extreme hoogte en een oostgerichte expositie die de wijn zijn kenmerkende kühle frisheid en transparantie geeft. Het 2025-jaar was in het Swartland droog en laagopbrengend, ideale omstandigheden voor de concentratie en transparantie die dit perceel van nature levert.

Wijnmaker en vinificatie

Eben Sadie is de meest invloedrijke wijnmaker van Zuid-Afrika en één van de meest gerespecteerde terroirdenkers ter wereld. Na jaren in El Priorat, waar hij Grenache leerde kennen als druivenras van extreme schrale bodems, keerde hij terug naar zijn geboorteland met een overtuiging: de Swartland en omgeving herbergen terroirs die wereldklasse-wijn mogelijk maken. De Soldaat-wijngaard produceerde bij aanplant in 2011 al uitzonderlijke Grenache van ongelooflijke parfum en puurheid. De vinificatie is consequent minimalistisch: 60% gehele trossen, volledig op cement, zonder enig hout. Bovendien worden geen wijmaakerij-additieven gebruikt. De 2025 Soldaat vertrekt met een lichte, bewuste reductie die de wijn beschermt. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op cement voor botteling. Geen filtratie, geen schoning, geen compromissen.

Proefnotities

Kleur: Bleek robijnrood, bijna transparant van kleur — de tint van etherische Grenache op extreme hoogte.
Neus: Aardbeien, granaatappel, rozen, sinaasappelschil en natte stenen. Daarna zure kersen en een rokerige kruidigheid.
Smaak: Medium body, uiterst fris en zijdezacht, met zeer fijne tannines die naadloos aanwezig zijn. Bovendien granaatappel en rode kers op het middenpalet, tegelijk etherisch en licht nooit krachtig, altijd expressief.
Afdronk: Persistent en zoutig op het einde.

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde wilde zalm met een vinaigrette van granaatappel, dragon en zeezout
• Lamsrack met rozemarijn, geroosterde knoflook en een jus van oude Grenache
• Wilde eend met een reductie van rode bes, jeneverbes en tijm
• Gerijpte Ossau-Iraty met kersenjam en vers rozemarijnbrood