Robert Ampeau Meursault 1er cru Charmes 1998

Domaine Robert Ampeau Meursault 1er Cru Charmes 1998

Domaine Robert Ampeau Meursault 1er Cru Charmes 1998: volledig gerijpte Premier Cru Chardonnay van het meest geduldige domaine in Bourgone Honing, hazelnoot en gedroogd abrikoos. Vrijgegeven op drinkhoogtepunt na decennia flestrust. Een zeldzaamheid van formaat.

Terroir en stijl

De Domaine Robert Ampeau Meursault 1er Cru Charmes 1998 is afkomstig van het grootste en meest geliefde Premier Cru-klimaat in Meursault, gelegen aan de zuidelijke rand van het dorp op de lager gelegen helling van de Côte de Beaune. Les Charmes grenst aan het noorden aan Genevrières en wordt bovenaan de helling begrensd door het meer stenige en strakke Perrières. Daardoor heeft Charmes een fundamenteel ander karakter: rijker, voller en sensueler dan zijn buren, met zwaardere en rijkere klei op een gebroken kalksteenrots. Bovendien beschermt de zachte helling de druiven tegen de felle middagzon, wat een trage, gelijkmatige rijping bevordert. Tegelijk is de combinatie van rijke klei en kalksteenrots precies wat Charmes zijn kenmerkende volheid en honingachtige rijpheid geeft. Het 1998-jaar was in Bourgondië warm en rijp, met druiven van uitstekende concentratie. Daardoor heeft de Charmes 1998 de rijpe, volle en sensuele kwaliteiten die dit klimaat op zijn allerbest kenmerken. Kortom: Meursault in zijn meest verleidelijke en charmante gedaante.

Wijnmaker en vinificatie

Domaine Robert Ampeau is het meest eigenzinnige en geduldige domaine van Meursault, en daarmee uniek in de wereld van wijn. Robert Ampeau begon zijn domaine begin 20e eeuw in Meursault en breidde strategisch uit naar de beste Premier Cru-percelen. Daarna nam zijn zoon Michel het stokje over, die een revolutionaire overtuiging had: wijnen pas vrijgeven als ze écht klaar zijn. Bovendien is het domaine één van de eersten in Bourgondië om gras tussen de rijen te laten groeien — waardoor de wortels dieper gaan voor water en voedingsstoffen. De Charmes vergist in betonnen kuipen, rijpt 10 maanden op gebruikte barriques en wordt daarna gebotteld. Vervolgens verdwijnt hij decennialang in de koele, gewelfde kelders onder het huis in Meursault. Pas wanneer Michel Ampeau oordeelt dat de wijn zijn drinkhoogtepunt heeft bereikt, wordt hij vrijgegeven. Daarmee is Domaine Ampeau het enige domaine ter wereld met dit bedrijfsmodel. Kortom: geduld als filosofie, perfecte herkomst als garantie.

Proefnotities

Kleur: Diep goudgeel met amberkleurige tinten, intense kleur van bijna 27 jaar rijping.
Neus: Rijp, sensueel en complex: honing, gedroogd abrikoos en gekarameliseerde hazelnoot. Daarna witte truffel, brioche en een subtiele toon van bijenwas die de rijping direct verraadt. Bovendien een fijne mineraliteit die ondanks de leeftijd levendig blijft.
Smaak: Vol, romig en weelderig, met een onctueuse textuur die het gehemelte omhult. De zuurgraad is nog steeds levendig en geeft de wijn een verrassende frisheid ondanks zijn leeftijd. Tegelijk een gelaagde complexiteit van gedroogd fruit, noten en een lichte oxidatieve toon die de schoonheid van het rijpingsproces weerspiegelt.
Afdronk: Uitzonderlijk lang, warm en persistent. De mineraliteit van Charmes klinkt door tot het laatste moment. Nu op absoluut hoogtepunt  (drink de komende 3 tot 5 jaar)

Wijn-spijscombinaties

• Homard thermidor met een rijke roomsaus van dragon, mosterd en Cognac
• Gevulde kip van Bresse met foie gras, truffel en een saus van vin jaune
• Risotto met witte truffel, boter en Parmigiano Reggiano van 36 maanden
• Gerijpte Comté (24 maanden) met honingwafel en een compote van kwee

Kortom: De Domaine Robert Ampeau Meursault 1er Cru Charmes 1998 is een zeldzame, volledig gerijpte en tijdloze Premier Cru van het meest eigenzinnige domaine in Meursault. Vrijgegeven op drinkhoogtepunt na decennia flestrust, met de sensuele rijpheid van Charmes en de perfecte herkomst die alleen Ampeau kan garanderen. Een wijn voor wie begrijpt dat geduld de grootste luxe is.