Pierre Girardin Pommard 1er Cru Rugiens Bas 2021

Pierre Girardin – Pommard 1er Cru ‘Rugiens Bas’ 2021

Pierre Girardin Pommard 1er Cru Rugiens Bas 2021 is een indrukwekkende Premier Cru Pinot Noir met donker rood fruit, florale lift en minerale diepte. Krachtig, verfijnd en gebouwd voor lange rijping.

Terroir en stijl

Met Pommard 1er Cru ‘Rugiens Bas’ 2021 laat Pierre Girardin zien dat hij ook in de krachtigere terroirs van de Côte de Beaune uitzonderlijk precies kan werken. Sinds de start van zijn domein in 2017 viel direct op hoe trefzeker zijn stijl al was: veel spanning, transparantie en een opvallend volwassen gevoel voor terroir. Waar zijn witte wijnen vaak de meeste aandacht krijgen, bewijst hij met deze cuvée dat zijn rode Bourgognes minstens zo serieus zijn. Bovendien past Rugiens Bas perfect bij zijn aanpak, omdat dit terroir zowel kracht als finesse in zich draagt.

Rugiens Bas geldt als een van de meest prestigieuze Premier Cru-climats van Pommard en wordt door veel liefhebbers zelfs beschouwd als een wijngaard met bijna Grand Cru-status. De bodem bevat veel ijzerrijke klei en kalk, wat de wijn zijn typische diepte, structuur en aardse mineraliteit geeft. Daardoor toont Rugiens vaak meer intensiteit en ruggengraat dan veel andere Pommards. Tegelijk kan een topuitvoering juist verrassend verfijnd en elegant zijn. In 2021 komt dat prachtig samen.

De koele jaargang 2021 geeft deze wijn extra precisie, frisheid en aromatische definitie. Daardoor blijft de kracht van Pommard volledig behouden, maar zonder overdaad of zwaarte. Enerzijds proef je donkere kersen, diepte en structuur. Anderzijds geven de zuren, florale tonen en minerale lift de wijn een opvallend verfijnd profiel. Het resultaat is een serieuze, klassieke Premier Cru met indrukwekkende balans en groot bewaarpotentieel.

Wijnmaker en vinificatie

Pierre Girardin werkt uiterst precies en met veel respect voor fruit en terroir. Eerst oogst hij zorgvuldig en selecteert hij alleen perfect rijpe druiven. Daarna volgt een vinificatie waarbij zuiverheid, textuur en spanning centraal staan.

Bij zijn rode wijnen zoekt Pierre bewust geen overextractie. Daarom blijft de stijl energiek, transparant en verfijnd. Bovendien integreert hij het hout subtiel, zodat fruit, kruidigheid en terroirexpressie de hoofdrol spelen. Daardoor blijft Rugiens Bas krachtig en gestructureerd, maar tegelijk opvallend precies en elegant.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met paarse schakering.
Neus: Zwarte kers, wilde framboos en rode pruim openen intens. Daarna volgen viooltjes, zwarte thee, fijne specerijen en een subtiele aardse, ijzerachtige toon.
Smaak: Krachtig en gelaagd. Donker rood fruit geeft diepte, terwijl fijne tannines, frisse zuren en minerale grip voor structuur zorgen.
Afdronk: Lang, kruidig en stenig met florale lift en ijzerachtige spanning.

Wijn-spijscombinaties

• geroosterde eendenborst met kersenjus en knolselderij
• kalfssukade met paddenstoelen en een lichte rodewijnsaus
• parelhoen met truffelaardappel en jus van gevogelte
• ravioli met eekhoorntjesbrood en oude Parmezaan