Ornellaia – Bolgheri Superiore 2023

Ornellaia – Bolgheri Superiore 2023

Ornellaia Bolgheri Superiore 2023 is een iconische Super Tuscan met cassis, zwarte kers, kruiden en cederhout. Krachtig, verfijnd en indrukwekkend gelaagd met groot bewaarpotentieel.

Terroir en stijl

Ornellaia 2023 behoort opnieuw tot de absolute top van Bolgheri en bevestigt waarom dit wijnhuis al decennialang een van de grote namen van Italië is. Sinds de oprichting in de jaren 80 groeide Ornellaia uit tot een van de meest iconische Super Tuscans, dankzij een stijl die Bordeaux-structuur combineert met mediterrane diepte en Toscaanse flair. Daardoor levert deze wijn jaar na jaar kracht, verfijning en indrukwekkende consistentie.

De wijngaarden liggen in het kustgebied van Bolgheri, waar de invloed van de Tyrrheense Zee een sleutelrol speelt. Daardoor blijven de nachten relatief koel, zelfs in warme jaren. Bovendien zorgen de combinatie van klei, zand, grind en kalkrijke elementen voor een terroir dat zowel rijp fruit als structuur en spanning ondersteunt. Juist die mix maakt Bolgheri zo geschikt voor Bordeaux-rassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.

In 2023 toont Ornellaia zich rijk en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend verfijnd. Enerzijds geeft het warme klimaat rijp zwart fruit, textuur en mediterrane kruidigheid. Anderzijds houdt de zeebries de wijn levendig en precies. Daardoor blijft deze cuvée niet steken in puur volume. Integendeel: dit is een wijn met architectuur, balans en een indrukwekkende combinatie van kracht en elegantie.

Wijnmaker en vinificatie

Ornellaia werkt uiterst precies, zowel in de wijngaard als in de kelder. Eerst oogst het team elk perceel afzonderlijk, zodat elke druivensoort en bodem perfect op rijpheid wordt geplukt. Daarna volgt een zorgvuldige selectie van het fruit.

Vervolgens vergisten de verschillende percelen apart. Daardoor kan elk onderdeel optimaal worden opgevoed en later exact worden geassembleerd. Daarna rijpt de wijn in Franse eikenhouten barriques, waarvan een deel nieuw hout is. Daardoor krijgt Ornellaia zijn kenmerkende combinatie van structuur, textuur en verfijnde houtintegratie.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met paarse kern.
Neus: Cassis, zwarte kers en braam openen intens. Daarna volgen ceder, tabak, mediterrane kruiden, grafiet en een subtiele balsamische nuance.
Smaak: Gelaagd en krachtig. Donker fruit geeft concentratie, terwijl fluweelzachte tannines, frisse zuren en fijne houttonen voor balans zorgen.
Afdronk: Zeer lang, kruidig en aristocratisch met donkere mineraliteit en cederachtige finesse.

Wijn-spijscombinaties

• gegrilde entrecote met rozemarijn, zwarte knoflook en rodewijnjus
• lamsrack met aubergine, tijm en olijventapenade
• pappardelle met wildragù en oude Parmezaan
• geroosterde portobello met truffelboter en pecorino