Nicolas Barbou Vin de France Utopie Créative 2024

Nicolas Barbou Vin de France Utopie Créative 2024

Nicolas Barbou Vin de France Utopie Créative 2024: Sauvignon Blanc van 1,5 ha klei, kwarts en vuursteen, stokken geplant rond 1975. 20 maanden op kleine Bourgondische vaten, 30% nieuw hout. Slechts 1.500 tot 2.500 flessen. Terroirgedreven, mineraal en van grote diepgang.

Terroir en stijl

De Nicolas Barbou Vin de France Utopie Créative 2024 is afkomstig van een perceel van 1,5 hectare, aangeplant rond 1975 op een gemengde bodem van klei, kwarts en vuursteen. Die bodem is bepalend voor alles wat deze wijn is. Daardoor is de Utopie Créative geen fruitgedreven wijn maar een terroirwijn in de meest directe betekenis van het woord.

De kwarts geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning. De vuursteen voegt een rookachtige diepte toe. De klei bewaakt de structuur en de bewaargarantie. Tegelijk geven de 50-jarige stokken een concentratie en complexiteit die jonge aanplant nooit kan evenaren. Bovendien is de naam veelzeggend: Utopie Créative omschrijft Barbous eigen mentaliteit — dromer, gevoelig, gepassioneerd en creatief. Dat karakter is in elke slok voelbaar.

Wijnmaker en vinificatie

De Utopie Créative wordt volledig met de druiventrossen vergist op inheemse gisten, zonder enige toevoeging. Daarna 20 maanden rijping op kleine Bourgondische vaten van kuipers Damy & Rousseau, 30% nieuw hout. Minimaal zwavel bij botteling, geen filtratie. Dezelfde filosofie als bij Bizot: laat het terroir spreken, rem de wijnmaker in.

Barbou zelf formuleert het zo: “Kunst en wijn zijn de superieure vreugden van de vrije mens. Wijn is kunst.” Daarin ligt de kern van de Utopie Créative: een wijn die nu al mooi drinkt maar ook nog jaren verder rijpt in de kelder. Slechts 1.500 tot 2.500 flessen geproduceerd.

Proefnotities

Kleur: Bleek goudgeel met een lichte groene glans, helder en precies.
Neus: Complex en gelaagd — frisheid en mineraliteit die hand in hand gaan. Daarna vuursteen, witte bloesem en een subtiele rooktoon die de kwarts- en vuursteenbodem direct weerspiegelt. Met luchten ontwikkelt zich bovendien een fijne florale diepte.
Smaak: Gespannen en precies, met een minerale sokkel en een levendige zuurgraad. De complexiteit ontvouwt zich langzaam en onweerstaanbaar. Bovendien een subtiliteit en diepgang die men van Sauvignon Blanc in de Loire zelden verwacht.
Afdronk: Lang, mineraal en persistent. De vuursteen- en kwartstonen klinken door tot het einde. Nu al bijzonder, maar ideaal op 4 tot 8 jaar.

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde zeeduivel met een beurre blanc van citroenverbena en zeekraal
• Coquilles Saint-Jacques met een emulsie van bloemkool, hazelnoot en lichte bisque
• Kalfsblanquette met champignons, peterseliewortel en een lichte roomsaus
• Gerijpte geitenkaas met honing, tijm en vers zuurdesembrood