Lambrays – Vosne‑Romanée 1er Cru “Les Beaux Monts”

Domaine des Lambrays Vosne‑Romanée 1er Cru “Les Beaux Monts” is een krachtige, elegante Pinot Noir met zwarte kers, rozen, rokerige mineraliteit en lange afdronk. Complex en verfijnd.

Terroir en stijl

“Les Beaux Monts” behoort tot de noordelijke Premier Crus van Vosne‑Romanée, met relatief hoge ligging en een zonnige expositie. Domaine des Lambrays verwierf in recente jaren een perceel van ongeveer 0,45 hectare in Beaux Monts Haut. De bodem bestaat uit kalkhoudend mergel en klei, wat zorgt voor zowel structuur als drainage. Dankzij de microklimaatomstandigheden  (koele nachten, gematigde dagen) behouden de druiven spanning en finesse. De stijl streeft naar balans tussen kracht en elegantie: geconcentreerd fruit, maar zonder zwaarte.

Wijnmaker & vinificatie

Lambrays gebruikt een mix van hele trossen en ontsteelde druiven in de vinificatie. In eerdere vermeldingen wordt vermeld dat de 2022-versie deels met 50 % heel trossen vergist werd. De fermentatie vindt plaats in houten cuves gedurende ongeveer drie weken en de wijn rijpt 17 maanden op eikenhout, waarvan circa 20 % nieuw vat. De aanpak is klassiek: geen overmatige interventie, zodat fruit en terroir tot hun recht komen.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met paarse tonen
Neus: Zwarte kers, braam, viooltjes, rozenblad, tabak en een vleugje ceder
Smaak: Vol en gelaagd, met rijp donker fruit, een subtiele kruidigheid, zachte tannines en rokerige mineraliteit
Afdronk: Lang, elegant en met kalkachtige spanning

Wijn‑spijscombinaties

Deze Vosne‑Premier Cru vraagt om gerechten met finesse, rijke smaken en structuur. Enkele suggesties:

• Gebraden kwartel met kersenjus en knolselderijpuree

• Hertenfilet met jeneverbessen en gestoofde bosvruchten

• Ravioli van eekhoorntjesbrood met salie en beurre noisette

• Confit de canard met sinaasappel en wintergroenten

• Gerijpte kazen zoals Époisses of Langres met notenbrood