Lambrays – Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru “La Richemone” 2023

Domaine des Lambrays Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru “La Richemone” 2023 is een elegante Pinot Noir met donker rood fruit, specerijen, florale tonen en een fijne structuur. Intense maar verfijnde Bourgogne van topklasse.

Terroir en stijl

La Richemone is een relatief kleine Premier Cru binnen Nuits‑Saint‑Georges, recent verworven door Lambrays. De stokken in dit perceel dateren van rond 1924, waardoor het karakter “old vine” sterk aanwezig is. De bodem bevat kalkhoudende mergel en fijne klei, wat zorgt voor drainage én behoud van minerale spanning. Dankzij de ligging combineert La Richemone rijpheid, structuur en fraîcheur. In 2023 leverde dit terroir diepe expressie zonder overrijpheid.

Wijnmaker & vinificatie

Lambrays gebruikt in deze jaargang ongeveer 50 % whole bunch vergisting, wat florale complexiteit toevoegt. De vergisting gebeurt deels in open cuves, met milde extractie. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 17 maanden in Franse eiken vaten (gedeeltelijk nieuw), zodat textuur en diepte groeien zonder het fruit te overheersen. De wijn wordt gebotteld zonder agressieve filtering, waardoor het karakter intact blijft.

Proefnotities van de Lambrays Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘La Richemone’ 2023

Kleur: Diep robijnrood met paarse nuance
Neus: Zwarte bes, braam, viooltjes, onderhout, zachte specerijen en subtiele ceder
Smaak: Fijn gestructureerd, met donker rood fruit, kruidigheid, een zachte rokerigheid en kalkachtige mineraliteit
Afdronk: Lang, elegant en bereid voor veroudering – met elegantie in de nasmaak

Wijn‑spijscombinaties met de Lambrays Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘La Richemone’ 2023

Deze Nuits‑Premier Cru vraagt om gerechten met diepte, structuur én finesse. Probeer bijvoorbeeld:

• Gegrild hert met portsaus en zwarte bes

• Kwartel met truffeljus en paddenstoelenrisotto

• Eend met kersensaus en pastinaakpuree

• Ravioli van wild zwijn en wilde kruiden

• Gerijpte kazen zoals Époisses of Langres met notenbrood