La Rogerie – Alsace Réserve Perpétuelle Pinots

La Rogerie – Alsace Réserve Perpétuelle Pinots

La Rogerie Réserve Perpétuelle Pinots is een elegante, granietgedreven Alsace-blend met citrus, bloesem, mineraliteit en een levendige, pure structuur. Een precisie-wijn met finesse en gastronomische breedte.

Terroir en stijl

De Réserve Perpétuelle Pinots komt uit Niedermorschwihr, een gebied dat bekend staat om zijn steile, granietrijke hellingen. Deze verweerde granietbodems geven de wijn een herkenbare minerale spanning, een lichte ziltige toets en een bijna rokerige nuance van nat steen. Dankzij de hoogte en frisse wind blijft het fruit puur en strak.

De stijl van La Rogerie is gefocust op precisie: helder, energiek, niet overdreven aromatisch, maar juist fijn, strak en zeer terroir-gedreven. De blend van Pinot Blanc, Auxerrois en een klein aandeel Pinot Noir creëert een wijn met subtiele ronding, frisse citrus, spanning en finesse.

Wijnmaker en vinificatie

La Rogerie werkt kleinschalig en zeer ambachtelijk. De Pinot-variëteiten worden samen geoogst en gefermenteerd, waardoor een natuurlijke harmonie ontstaat in structuur en aromatiek. De vergisting verloopt spontaan en langzaam.

De rijping vindt plaats in grote en middelgrote houten vaten, zodat de wijn textuur krijgt zonder houtaroma’s te domineren. Het perpetuele karakter betekent dat elke jaargang deels voortbouwt op eerdere jaren, wat zorgt voor gelaagdheid en continuïteit. Hierdoor proef je diepte, maar blijft de stijl rechtlijnig, fris en energiek.

Proefnotities

Kleur: Licht strogeel met een subtiele gouden glans.
Neus: Citroen, limoen, groene appel en witte bloesem. Daarnaast nat graniet, krijt en een zachte, bijna zilte ondertoon.
Smaak: De aanzet is levendig met citrus en knapperig wit fruit. Vervolgens opent de wijn richting mineraliteit, spanning en een tikje ziltigheid. De textuur is sierlijk en verfijnd, met subtiele ronding door de rijping op vat.
Afdronk: Lang en strak, met een aanhoudende citrus-echo en een koele, stenen structuur.

Wijn-spijscombinaties

• Oesters met citrusvinaigrette: de zilt-minerale toets sluit perfect aan bij het maritieme karakter.

• Zeebaars met venkel en olijfolie: frisheid en precisie versterken de delicate vis.

• Witte asperges met botersaus: de wijn houdt het geheel luchtig en elegant.

• Salade van geitenkaas, peer en walnoot: spanning, zuren en romigheid vinden een mooie balans.

• Kippenfricassee met citroen en verse kruiden: de subtiele rondeur en frisheid maken het gerecht verfijnder.

• Zachte kazen zoals Chaource of Brillat-Savarin: de mineraliteit contrasteert mooi met romige texturen.