La Grange des Pères Rouge 2022

La Grange des Pères Rouge 2022

La Grange des Pères Rouge 2022 combineert intense zwarte kers, cassis, licorice en Provençaalse garrigue met een soepele textuur en krachtige mineraliteit. Elegant, complex en cultstatus.

Terroir en stijl

Deze wijn komt uit het Massif de l’Arboussas, nabij Aniane in de Languedoc, waar de bodem uit kalkachtige mergel en rolkeien bestaat. Daardoor ontstaat een unieke combinatie van warmte én frisheid. Het klimaat is mediterraan met verkoelende nachten, wat de druiven helpt om zowel rijp fruit als levendige zuren te behouden. Bovendien beperkt het domein de opbrengst drastisch, waardoor concentratie en finesse hand in hand gaan. Dankzij dit terroir en deze aanpak ontstaat een zuiver Languedoc‑karakter dat tegelijk elegant oogt.

Wijnmaker & werkwijze

Onder leiding van de onlangs overleden Laurent Vaillé verwierf het domein cultstatus. Hij werkte biologisch‑dynamisch (zonder certificering) en selecteerde handmatig kleine percelen. Vervolgens vergisten de druiven apart, waarna de wijn circa 24 maanden rijpte op barriques met een deel nieuwe eik. Daardoor behoudt de wijn structuur, finesse én diepgang. In combinatie met natuurlijke gisten en minimale interventie kreeg deze wijn een duidelijk eigen stem die nu internationaal wordt geroemd.

Proefnotities

Kleur: Diep granaatrood met paarse rand
Neus: Intense aroma’s van zwarte kers, braam, licorice, garrigue‑kruiden en een bloemige ondertoon
Smaak: Vol en soepel, met rijp zwart fruit, elegante tannines, subtiele houttonen en een minerale onderlaag
Afdronk: Lang en geraffineerd, met een rokerige toets, mediterrane kruiden en aanhoudende frisheid

Wijn‑spijscombinaties

• Gegrilde haas met zwarte olijf‑jus en wilde tijm
  De kracht van de wijn combineert met het rijke vlees, terwijl de kruiden en olijven het mediterrane karakter versterken.

• Gestoomde lamsrack met rozemarijnkorst en geroosterde groenten
  De rijpe vruchten en zachte tannines ondersteunen het lamsvlees zonder te overheersen.

• Stoofpot van rundwang met truffel en knolselderij‑puree
  Door structuur en diepte past de wijn perfect bij dit luxueuze, diepe gerecht.

• Geitenkaas‑torta met vijgencompote en pecannoten
  Het zoet‑zoute profiel van het gerecht sluit aan op de fruitige complexiteit en kruidigheid van de wijn.

• Wildzwijn‑burger met cranberry‑chutney en geroosterde paddenstoelen
  Een verrassende combinatie waarop de wijn met zijn concentratie en finesse schittert.