Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2011

Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2011

Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2011 is een iconische top-Amarone uit Veneto. Intens, gelaagd en verfijnd, met gedroogd fruit, specerijen, cacao, balsamische complexiteit en uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Terroir en stijl

Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Riserva 2011 is geen gewone Amarone, maar een van de absolute iconen van Italië. Binnen de wereld van grote rode wijnen geldt Quintarelli al decennialang als dé referentie voor Amarone met finesse, precisie en ongekende diepgang. Waar veel Amarone zwaar, zoetig of log kan aanvoelen, kiest Quintarelli juist voor een stijl die rijkdom combineert met spanning, complexiteit en opvallende elegantie.

De wijn komt uit de heuvels van Valpolicella Classica, in de regio Veneto, waar de combinatie van hoogte, ventilatie en kalkrijke bodems zorgt voor druiven met concentratie én frisheid. Bovendien werkt het huis traditioneel met een blend van lokale druivenrassen zoals Corvina, Corvinone, Rondinella en vaak kleine percentages aanvullende inheemse variëteiten. Daardoor ontstaat een Amarone die niet alleen krachtig en diep is, maar ook aromatisch uitzonderlijk gelaagd.

Wat de Riserva 2011 zo bijzonder maakt, is vooral de combinatie van rijpheid, structuur en aristocratische balans. In het glas proef je direct de typische Quintarelli-signatuur: gedroogde kersen, zwarte vijgen, rozijnen, sinaasappelschil, cacao, tabak, zoete specerijen, balsamico en een subtiele etherische lift. Tegelijk blijft de wijn opmerkelijk levendig. Daardoor voelt hij nooit plomp of overdadig aan. Integendeel, juist de frisheid en de verfijnde tannines houden alles strak en indrukwekkend in lijn.

Kortom: dit is een wijn die de grenzen van Amarone verlegt. Quintarelli Amarone Riserva 2011 is monumentaal, maar ook precies. Rijk, maar nooit log. En juist daarom behoort hij tot de grootste rode wijnen van Italië.

Wijnmaker en vinificatie

Giuseppe Quintarelli wordt vaak niet voor niets de “maestro del Veneto” genoemd. Het domein in Negrar bouwde een bijna mythische reputatie op door extreem traditionele werkwijzen, minutieuze selectie en een compromisloze focus op kwaliteit. Zelfs jaren na het overlijden van Giuseppe zelf blijft het huis trouw aan zijn filosofie: lage rendementen, lange rijping en maximale terroirexpressie.

Voor Amarone werkt Quintarelli klassiek met het appassimento-proces, waarbij de druiven na de oogst gedurende maanden worden gedroogd. Daardoor concentreren suikers, aroma’s en structuur zich sterk. Vervolgens wordt de wijn langzaam vergist en rijpt hij langdurig in grote houten vaten. Bij Quintarelli is die opvoeding doorgaans opvallend lang, wat de wijn zijn legendarische combinatie van kracht, finesse en aromatische complexiteit geeft.

Bij een Riserva mag je bovendien rekenen op een nog strengere selectie en vaak extra tijd in kelder en fles. Daardoor ontstaat een wijn die niet draait om pure kracht, maar juist om lagen, detail en evolutie. De 2011 is daarom niet alleen indrukwekkend bij opening, maar vooral een wijn die zich urenlang en zelfs dagenlang blijft ontwikkelen in het glas.

Proefnotities

Kleur: Diep granaatrood met baksteenachtige reflecties en enorme concentratie.
Neus: Gedroogde kersen, zwarte vijg en pruim openen rijk en intens. Daarna volgen sinaasappelschil, cacao, tabak, kruidnagel, kaneel, balsamico en een etherische kruidigheid.
Smaak: Monumentaal en gelaagd, met enorme concentratie, maar ook opvallende frisheid. Gedroogd fruit, specerijen, cacao en balsamische tonen vloeien samen in een indrukwekkend precieze structuur.
Afdronk: Zeer lang, complex en aristocratisch, met zijdeachtige tannines, subtiele bitters en een bijna eindeloze kruidige finale.

Wijn-spijscombinaties

• langzaam gegaarde hertenrug met cacaojus, zwarte knoflook en knolselderij
• ossobuco van kalf met saffraanpolenta en een reductie van kalfsfond
• gerijpte Parmigiano Reggiano met vijgencompote en geroosterde walnoot
• duif met truffel, rode biet en een jus van gedroogde kers