Flaccianello della Pieve Colli Toscana Centrale IGT 2020

Flaccianello della Pieve 2020 – Een Iconische Super Tuscan

Flaccianello della Pieve 2020 is een prestigieuze en karaktervolle wijn uit Toscane, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Fontodi. Dit wijnhuis, gelegen in het hart van de Chianti Classico-regio, staat bekend om zijn biodynamische aanpak en diepe respect voor terroir. Fontodi maakt Flaccianello della Pieve uitsluitend van Sangiovese-druiven. Hierdoor behoort de wijn tot de meest iconische Super Tuscans. Dankzij de combinatie van innovatieve vinificatietechnieken en traditionele Toscaanse wijnbouw ontstaat een rijke en verfijnde expressie van Sangiovese. Het unieke terroir, met kalkrijke galestro-bodems en een ideaal microklimaat, geeft de wijn diepte, complexiteit en een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Vakmanschap en Respect voor Terroir

Flaccianello della Pieve 2020 onderscheidt zich door de pure expressie van Sangiovese en de zorgvuldige werkwijze van Fontodi. De wijngaarden liggen op 400 tot 500 meter hoogte en profiteren van uitstekende zonexpositie en natuurlijke ventilatie. Dit zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een perfecte balans tussen zuurgraad en rijpheid. Fontodi oogst alle druiven met de hand en selecteert enkel de beste vruchten. In de kelder start de fermentatie spontaan met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur, complexiteit en lange levensduur van de wijn.

Traditionele Wijnbereiding met een Moderne Twist

Flaccianello della Pieve 2020 bestaat voor 100% uit Sangiovese, afkomstig van de beste percelen van Fontodi. Na de oogst ontsteelt men de druiven en ondergaan ze een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Hierna rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een deel nieuw is. Dit verfijnt de tannines en verrijkt het smaakprofiel met subtiele houttonen en complexiteit. Uiteindelijk bottelt Fontodi de wijn ongefilterd om de authenticiteit en pure expressie te behouden.

Flaccianello della Pieve 2020 – Smaakprofiel

De wijn combineert kracht met elegantie en heeft een diepe robijnrode kleur. De neus opent met intense aroma’s van kersen, bosbessen en viooltjes. Daarnaast voegen subtiele tonen van tabak, specerijen en cederhout extra complexiteit toe. In de mond ontstaat een indrukwekkende balans tussen fruit, frisheid en structuur. De zijdezachte, maar stevige tannines zorgen voor een lange en verfijnde afdronk. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en het uitzonderlijke terroir ontwikkelt de wijn zich prachtig over de jaren.

Wijn-Spijs Combinaties

Flaccianello della Pieve 2020 is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met verfijnde gerechten. De krachtige structuur en diepe fruittonen maken deze wijn ideaal bij:

• Gegrild rood vlees: Fiorentina steak, entrecote of lamskoteletten sluiten perfect aan bij de stevige tannines en kruidige accenten van de wijn.
• Wildgerechten: Hert, everzwijn of fazant in een rijke saus versterken de complexiteit en diepgang van de wijn.
• Gerijpte kazen: Oude Pecorino, Parmigiano Reggiano of een truffelbrie zorgen voor een mooie balans tussen ziltigheid en fruitigheid.