Feudi Salentini, 125 Primitivo

Feudi Salentini 125 Primitivo del Salento: Een expressie van Apulische traditie

De Feudi Salentini 125 Primitivo del Salento is een krachtige en elegante rode wijn die de rijke wijntradities van de Apulische regio belichaamt. Deze wijn, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Feudi Salentini, weerspiegelt de unieke kenmerken van het Salento-gebied.​

Feudi Salentini: Een toonaangevend wijnhuis in Apulië

Gevestigd in het hart van Salento, combineert Feudi Salentini traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties.Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en het produceren van wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen.​

Terroir en Wijngaard: Het zonnige Salento in Apulië

De wijngaarden van Feudi Salentini bevinden zich in Salento, een gebied dat profiteert van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De bodem, rijk aan klei en kalksteen, draagt bij aan de complexiteit en structuur van de wijnen.​

Vinificatie en Rijping

De Primitivo-druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. Na een zorgvuldige fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, rijpt de wijn gedurende ongeveer 12 maanden in Amerikaanse eikenhouten barriques. Deze rijping voegt complexiteit en diepte toe aan de wijn.

Proefnotities van Feudi Salentini 125 Primitivo del Salento

• Kleur: Diep robijnrood.

• Neus: Intense aroma’s van rijpe pruimen, kersenjam, tabaksbladeren en cacao, met subtiele hints van witte peper en vanille.​

• Smaak: Vol en gestructureerd met smaken van rijp rood fruit, chocolade en kruidige nuances. De tannines zijn rijp en goed geïntegreerd.​

• Afdronk: Lang en aangenaam, met aanhoudende tonen van vanille en cacao.​

Wijn-Spijscombinaties met Feudi Salentini 125 Primitivo del Salento

Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Gegrild lamsvlees: De robuuste structuur van de wijn complementeert de rijke smaken van gegrild lamsvlees.​

• Rijke pastagerechten: Gerechten zoals pasta Bolognese of lasagne worden versterkt door de fruitige en kruidige tonen van de wijn.​

• Gerijpte kazen: De wijn vormt een harmonieuze combinatie met harde, gerijpte kazen zoals Pecorino of Parmezaan.​

• Pizza met pittige salami: De kruidigheid van de wijn past goed bij de pittige smaken van de salami.​