Duroché – Gevrey-Chambertin ‘Les Jeunes Rois’ 2023

Duroché Gevrey-Chambertin ‘Les Jeunes Rois’ 2023 is een elegante lieu-dit met veel precisie en energie. Rode bes, florale tonen en subtiele aardse diepte typeren deze verfijnde Pinot Noir.

Terroir en stijl

‘Les Jeunes Rois’ is een lieu-dit in het uiterste noorden van Gevrey-Chambertin, vlak bij Brochon. De bodem bestaat uit kalkrijke klei met fijne stenen, wat zorgt voor een wijn met mineraliteit en frisheid.

Dankzij de hoge ligging en koele expositie geeft dit perceel een elegante, gestructureerde Pinot Noir met een duidelijke focus op zuiverheid en florale expressie. 2023 leverde gezonde, rijpe druiven op met behoud van frisse zuren, wat deze wijn een energiek en jeugdig karakter geeft.

Domaine Duroché – Expressie in detail

Pierre Duroché werkt met uiterste precisie en veel respect voor de natuurlijke balans van zijn wijngaarden. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, met een minimale interventie in de kelder. De druiven worden met de hand geoogst, gedeeltelijk ontsteeld en langzaam vergist met natuurlijke gisten.

‘Les Jeunes Rois’ rijpt op oud eikenhout om de terroirtypiciteit te behouden. Er wordt beperkt gesulfiteerd en niet geklaard of gefilterd bij botteling. De wijn toont zich daardoor levend, puur en gelaagd.

Proefnotities van Gevrey-Chambertin ‘Les Jeunes Rois’ 2023

Kleur: Licht robijnrood met heldere transparantie
Neus: Fijne aroma’s van wilde aardbei, rode bes, rozenblaadjes, witte peper en een toets van nat kalksteen
Smaak: Lichtvoetig maar intens, met fijne zuren, sappig rood fruit, subtiele kruiden en kalkachtige grip
Afdronk: Elegant, mineraal en aanhoudend, met florale frisheid en precieze structuur

Wijn-spijscombinaties met Duroché ‘Les Jeunes Rois’ 2023

Deze wijn vraagt om verfijnde en pure gerechten, waarin frisheid en textuur een rol spelen. Enkele originele combinaties:

• Tartaar van kalf met kappertjes en dragon
  De wijn ondersteunt de subtiliteit van het vlees en accentueert de frisheid.

• Geroosterde rode biet met geitenkaas en hazelnoot
  Aards en floraal komen harmonieus samen in glas en bord.

• Zachtgegaarde kwartel met rozemarijn en linzen
  Structuur en elegantie vinden elkaar in deze klassieke combinatie.

• Risotto met cantharellen en citroentijm
  Romigheid en zuren in perfecte balans.

• Verse Tomme de Savoie of zachte Époisses
  Milde kazen die mooi afronden zonder te overheersen.