Duroché – Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2023

Duroché Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2023 is een majestueuze Pinot Noir met diepte, kracht en verfijning. Rood fruit, florale spanning en een lange, kalkachtige afdronk maken dit een groots glas.

Terroir en stijl

Clos de Bèze is een van de meest historische en gewaardeerde Grand Crus van Bourgogne. Gelegen net boven Chambertin, combineert deze wijngaard de kracht van het hart van Gevrey met een opmerkelijke finesse en lengte. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel met veel stenen, wat bijdraagt aan aromatische precisie, structuur en mineraliteit.

De 2023 jaargang toont Clos de Bèze in al zijn glorie: rijp en gelaagd, maar ook helder en levendig. Het is een wijn die tegelijk krachtig én elegant is – een zeldzaam evenwicht dat alleen de grootste terroirs kunnen bieden.

Domaine Duroché – Stilistisch puur en compromisloos

Pierre Duroché werkt met uiterste precisie in zowel wijngaard als kelder. Voor Clos de Bèze wordt met uitzonderlijk lage rendementen gewerkt en zijn de druiven afkomstig van een van de best gelegen percelen.

Na handmatige oogst volgt een spontane vergisting, deels met hele trossen. De opvoeding gebeurt in een klein aandeel nieuw eikenhout om de complexiteit te versterken zonder het terroir te maskeren. Geen klaring, geen filtering – alleen pure expressie. Het resultaat is een wijn die groot is in stilte en indrukwekkend in detail.

Proefnotities van Duroché Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2023

Kleur: Diep robijnrood met een subtiele gloed
Neus: Complexe aroma’s van kersen, framboos, viooltjes, sinaasappelschil, natte steen en kruidige ondertonen
Smaak: Rijk maar verfijnd, met zijdeachtige textuur, zinderende zuren, lagen van rood fruit, specerijen en rokerige mineraliteit
Afdronk: Zeer lang en gelaagd, met kalkachtige spanning, florale finesse en een bijna gewichtloze kracht

Wijn-spijscombinaties met Duroché Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2023

Deze wijn verdient gerechten van het hoogste niveau, waarin elegantie en diepgang samenkomen. Enkele suggesties:

• Wilde eend met zwarte bes, rode kool en jus van specerijen
  De wijn versterkt de spanning tussen zoet, zuur en aards.

• Kwartel gevuld met truffel, morieljes en kastanje
  Een rijke combinatie die de gelaagdheid van de wijn laat spreken.

• Risotto met witte truffel en Parmezaan
  Subtiele luxe die prachtig resoneert met de wijn.

• Langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn en granaatappel
  Structuur en kruidigheid in harmonie met Clos de Bèze’s diepte.

• Gerijpte Epoisses of Brillat-Savarin met zwarte peper
  Romigheid en pittigheid worden perfect gedragen door de wijn.