Domaine Tempier Bandol Rouge 2021 ‘la Tourtine’

Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Tourtine’ 2021: Kracht, structuur en zuidelijke flair

De Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Tourtine’ 2021 is een karaktervolle cuvée uit de zonnige heuvels van Bandol. Met 80% Mourvèdre en kleinere delen Grenache en Cinsault toont deze wijn de diepe expressie van zijn kalkrijke terroir. Hij biedt een zeldzame balans tussen intensiteit, elegantie en bewaarpotentieel.

Domaine Tempier: Icoon van traditie en terroir

Domaine Tempier is al sinds 1834 actief in de Provence. De familie Peyraud bracht het domein naar de wereldtop dankzij hun toewijding aan Mourvèdre. Bovendien waren ze pioniers in de erkenning van Bandol als AOC. Tot op vandaag geldt Tempier als hét voorbeeld van klassieke Bandol: diepgeworteld, ambachtelijk en onverzettelijk.

Terroir en ligging: ‘La Tourtine’ bij Le Castellet

De wijngaard La Tourtine ligt op 200 tot 270 meter hoogte, vlak bij het dorp Le Castellet. De ligging biedt veel zon en wind, wat een langzame rijping bevordert. Daarnaast zorgen de klei-kalksteenbodems voor spanning en textuur. Hierdoor krijgen de wijnen een krachtige ruggengraat én verfijning.

Vinificatie en rijping: Natuur en tijd als sleutel

Na handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en spontaan vergist. Dit gebeurt in betonnen cuves met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 20 maanden in grote eiken foeders. Door deze werkwijze blijven druif, bodem en jaargang helder spreken.

Proefnotities van Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Tourtine’ 2021

• Kleur: Diep robijnrood met paarse nuances

• Neus: Zwarte kers, bloedsinaasappel, drop en een vleugje ijzer

• Smaak: Krachtig en sappig, met rijpe tannines, tonen van pruim en een hint van Provençaalse kruiden

• Afdronk: Lang, gelaagd en uitgesproken mineraal

Perfecte wijn-spijscombinaties bij ‘La Tourtine’ 2021

Deze Bandol vraagt om rijke, hartige gerechten. Denk aan:

• Gegrild rood vlees – Bijvoorbeeld entrecote of lamsrack. De stevige structuur van de wijn sluit daar naadloos bij aan.

• Wildgerechten – Hert, eend of wild zwijn profiteren van de kruidigheid en diepgang van de wijn.

• Provençaalse stoofpotten – Een daube de boeuf of stoof met olijven brengt de Zuid-Franse aroma’s naar boven.

• Gerijpte kazen – Vooral harde, zoute kazen zoals oude Comté of Tomme de Savoie zijn uitstekend te combineren.