Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2020

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2020

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2020 is een legendarische Grand Cru uit Morey-Saint-Denis. Diep, complex en krachtig, met Pinot Noir van uitzonderlijke finesse, mineraliteit en rijpingspotentieel.

Terroir en stijl

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2020 behoort tot de absolute iconen van Bourgogne. Binnen het domein is dit een van de meest legendarische cuvées, en binnen Morey-Saint-Denis geldt Clos de la Roche als een van de grootste Grand Cru-terroirs van de Côte de Nuits. Juist daarom is dit geen wijn die alleen indruk maakt door prestige. Dit is een wijn die zijn reputatie in het glas volledig waarmaakt.

Clos de la Roche ligt in Morey-Saint-Denis, een dorp dat vaak de brug vormt tussen de florale finesse van Chambolle-Musigny en de diepere structuur van Gevrey-Chambertin. Binnen dat spectrum staat Clos de la Roche bekend om Pinot Noir met uitzonderlijke intensiteit, donkere mineraliteit en een bijna monumentale stijl. De bodems bevatten veel kalksteen, klei en rotsachtig puin, wat de wijn zowel kracht als een uitgesproken stenige spanning geeft. Daardoor voelt grote Clos de la Roche altijd compact, serieus en diep, maar nooit zwaar.

De vermelding Cuvée Vieilles Vignes is hier essentieel. Ponsot is historisch verbonden met deze cru en staat bekend om oude stokken die wijnen opleveren met extra concentratie, gelaagdheid en diepte. In de jaargang 2020 resulteert dat in een wijn met indrukwekkende rijkdom én opvallende precisie. Je proeft direct zwarte kers, bosframboos, rode bes en wilde aardbei, gevolgd door complexere lagen van rozenblaadjes, viooltjes, sinaasappelschil, zwarte thee, specerijen, natte steen, bosgrond en subtiele rook. Bovendien geeft het warme jaar rijp fruit en textuur, terwijl het terroir de wijn zijn verticale ruggengraat en spanning geeft..

Wijnmaker en vinificatie

Domaine Ponsot is onlosmakelijk verbonden met Clos de la Roche. Het huis behoort al decennialang tot de referenties voor deze Grand Cru en heeft een bijna mythische reputatie opgebouwd met wijnen die terroir, ouderdom van de stokken en bewaarpotentieel centraal stellen. Daarnaast staat Ponsot bekend om een stijl die nooit draait om make-up of overmatige extractie, maar juist om puurheid, spanning en langzame ontwikkeling.

Voor Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2020 werkt het domein met 100% Pinot Noir van oude stokken. In de kelder kiest Ponsot voor een traditionele en precieze aanpak, met zachte extractie en een opvoeding die structuur en terroir ondersteunt. Hout blijft dienend. Daardoor blijft het fruit helder, terwijl de minerale en aardse lagen volledig zichtbaar blijven.

Juist bij een terroir als Clos de la Roche is dat cruciaal. Deze Grand Cru hoeft niet groter gemaakt te worden. Hij is van nature al monumentaal. De taak van de wijnmaker is vooral om die grootsheid zuiver en gecontroleerd in de fles te brengen. Dat is precies wat Ponsot hier doet.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met granaatrode schakeringen en een intense, jeugdige glans.
Neus: Zwarte kers, bosframboos en rode bes openen direct. Daarna volgen wilde aardbei, rozenblaadjes, viooltjes, sinaasappelschil, zwarte thee, specerijen, natte steen, bosgrond en subtiele rook.
Smaak: Monumentaal en gelaagd, met rijp rood en donker fruit, verfijnde maar stevige tannines, levendige zuren en een krachtige minerale kern.
Afdronk: Zeer lang, diep en aristocratisch, met florale lift, aardse complexiteit en een stenige, indrukwekkend precieze finale.

Wijn-spijscombinaties

• geroosterde patrijs met zwarte truffel, knolselderij en een jus van gevogelte en Pinot Noir
• kalfsfilet met morilles, bruine boter en een reductie van sjalot en rode wijn
• hertenrug met zure kers, zwarte thee en geroosterde pastinaak
• pithivier van wilde paddenstoelen, kastanje en herfsttruffel