Domaine Pierre Gonon – Saint Joseph 2023

Domaine Pierre Gonon Saint‑Joseph 2023

Domaine Pierre Gonon Saint‑Joseph 2023 is een elegante en minerale Syrah uit de appellatie Saint‑Joseph (Noordelijke Rhône). Diep fruit, finesse én pure terroir‑expressie maken deze wijn tot een topkeuze voor liefhebbers van verfijnde rode Rhône.

Wijnhuis en herkomst

Domaine Pierre Gonon bevindt zich in Mauves‑sur‑Ardèche, midden in het hart van de AOC Saint‑Joseph. Het domein telt ongeveer tien hectare en is sinds 2013 volledig biologisch gecertificeerd. De wijngaarden liggen op steile granietbodems en liggen op oost‑ tot zuidoosthellingen, wat zorgt voor ideale rijping van de druiven en behoud van zuurgraad en elegantie. Dankzij die ligging, gecombineerd met lage rendementen en handmatige wijnbouw, krijgt deze wijn duidelijk karakter en finesse.

Vinificatie

De druiven voor deze wijn zijn met de hand geoogst, gevolgd door een zorgvuldige selectie. Daarna vergisten ze spontaan met inheemse gisten, wat bijdraagt aan de natuurlijke expressie van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 12 tot 14 maanden in gebruikte eiken vaten, waardoor het hout subtiel blijft en het fruit helder blijft spreken. Deze aanpak reflecteert de filosofie van Gonon: finesse boven kracht, terroir boven massaproductie.

Proefnotities

Kleur: Helder kersenrood met violette reflecties.
Neus: Aroma’s van bramen, zwarte kers en viooltjes openen het palet. Verder ontwikkelen zich tonen van peper, grafiet en bosgrond die de granietbodem mooi weerspiegelen.
Smaak: In de mond toont de wijn verfijnd donker fruit – denk aan zwarte bes en pruim – gecombineerd met levendige zuren en een krijtachtige mineraliteit. De tannines zijn fijnkorrelig en goed geïntegreerd, waardoor de wijn elegant oogt.
Afdronk: Lang en fris, met een lichte kruidigheid en aanhoudende mineraliteit die uitnodigt tot een volgende slok.

Wijn‑spijscombinaties

Deze Saint‑Joseph vraagt om verfijnde gerechten die tegelijk structuur tonen. Combineer hem bijvoorbeeld met:

• Midden‑rosé gebraden lamsrack met tijm en citroen – de zuren van de wijn snijden door het rijke vlees.

• Eend met bessensaus en gebakken knolselderij – het donkere fruit sluit subtiel aan.

• Gerookte aubergine‑terrine met granaatappel en pecannoten – de wijn houdt het gerecht fris en spannend.

• Oude Comté of Affinée Langres – de mineraliteit en finesse van de wijn geven een prachtige balans met rijpe kaas.