Domaine Pierre Gonon – Les Iles Feray 2023

Domaine Pierre Gonon Les Îles Féray 2023

Domaine Pierre Gonon Les Îles Féray 2023 is een elegante, intense Syrah uit de Ardèche‑vlakte van het Rhônegebied. Kruidig, minerale spanning, levendig zwart fruit en fluweelzachte tannines kenmerken deze cuvée.

Wijnhuis en herkomst

Het familie­domein Domaine Pierre Gonon in Mauves‑sur‑Ardèche bestaat al vier generaties. De broers Jean en Pierre Gonon vinifiëren volgens biologische principes en telen stokken op graniet‑ en leemhoudende bodems. Voor de cuvée Les Îles Féray selecteren zij oude Syrah‑stokken op een vlak terroir waar de druif optimale rijping ondergaat. In 2023 profiteren de druiven van een zonnig jaar, terwijl de koele nachten de natuurlijke zuren intact laten en de mineraliteit accentueren.

Vinificatie

De vinificatie is adequaat afgestemd op finesse en terroirexpressie. Ongeveer 50% van de trossen wordt vergist met hele trossen; daarna rijpt de wijn circa 10‑12 maanden op gebruikte 600 L‑vaten. De wijnmaker kiest voor minimale interventie: natuurlijke gisten, geen nieuw hout, zachte extractie. Daardoor behoudt het fruit zijn helderheid en ontstaat er een wijn met structuur én elegantie.

Proefnotities

Kleur: Diep violetrood met blauwzwarte kern.
Neus: Expressief en gelaagd — denk aan zwarte kers, braam, viooltje, stevig kruidenboeket met oregano, tomatenstengel en een vleugje rook.
Smaak: Rich, maar verfijnd. Rijp donker fruit domineert, terwijl levendige zuren en fijne, poederige tannines de wijn stutten. De minerale ondertoon van graniet zorgt voor extra spanning.
Afdronk: Lang, fris en fluwelig, met een lichte ziltigheid en een subtiele hint van grafiet.

Wijn‑spijscombinaties

Dankzij zijn combinatie van kracht, verfijning en mineraliteit is deze Syrah perfect aan tafel. Enkele voorstellen:

• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn & zeezout – het donkere fruit past mooi bij het saprijke vlees.

• Stoofpot van wild zwijn met braambessensaus – de kruidige tonen ondersteunen het gerecht.

• Geroosterde aubergine en polenta met gerookte paprika – plantaardig én robuust.

• Gerijpte harde kaas zoals Cantal Vieux of manchego reserva – de complexe tannines en mineraliteit sluiten aan.

LEVERING EIND NOVEMBER 2025