Domaine Jean-Marc Millot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2023

Domaine Jean-Marc Millot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2023

Domaine Jean-Marc Millot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2023: organisch geteelde Pinot Noir van de meest gerespecteerde Premier Cru in Vosne-Romanée, direct grenzend aan Richebourg. Aromatisch, elegant en mineraal. Côte de Nuits op zijn allerbest.

Terroir en stijl

De Domaine Jean-Marc Millot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2023 is afkomstig van een van de meest gerespecteerde Premier Cru-klimaten in de gehele Côte de Nuits. Les Suchots grenst direct aan het Grand Cru Richebourg in het noorden en aan Échézeaux in het oosten. Daardoor heeft dit klimaat een bijna grand cru-achtige allure en complexiteit. De bodem is argilo-calcaire, diep en goed drainerend, met een ideale oostgerichte expositie die geleidelijke rijping bevordert. Bovendien zijn de stokken van Millot gemiddeld ouder dan 50 jaar, afkomstig van de moederszijde van de familie via grootvader Henri Gouroux. Daarmee heeft dit perceel een emotionele band met het domaine die zich vertaalt in extra toewijding en aandacht. Het 2023-jaar leverde in Les Suchots een aromatisch fris en direct verleidelijk profiel op — de aristocratie van het terroir in haar meest toegankelijke vorm.

Wijnmaker en vinificatie

Alix Millot beschouwt Les Suchots als een van de meest persoonlijke wijnen van het domaine. De stokken werden destijds beplant door haar overgrootvader. Daarin zit een verantwoordelijkheid die ze serieus neemt. De vinificatie volgt dezelfde organische en terroirgerichte aanpak: koude week, inheemse gisten, circa 15 dagen maceratie, 20% nieuw eikenhout voor Premier Cru-niveau en geen filtratie. Bovendien maakt het lagere percentage nieuw hout de wijn lichter van bouw dan de Grand Crus, wat de subtiele elegantie van Les Suchots ten goede komt.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met een lichte violetglans, transparant en verfijnd.
Neus: Rode kers, rozenblad en een subtiele kruidigheid. Daarna viooltjes, een vleugje aardsheid en een mineraliteit die de nabijheid van Richebourg laat zien
Smaak: Zijdezacht en precies, met een sierlijke energie en elegante tannines. Bovendien een levendige zuurgraad die het fruit met gemak draagt. Tegelijk aromatisch complexer dan een typische Vosne-Romanée Villages.
Afdronk: Lang en mineraal. De Premier Cru-kwaliteit van Les Suchots spreekt duidelijk in elke seconde van de afdronk. Heeft 8 tot 15 jaar potentieel.

Wijn-spijscombinaties

• Gevulde kwartel met zwarte truffel, morieljes en een jus van oude Bourgogne
• Kalfszwezerik met jonge asperges, kappertjesboter en peterselie
• Gegrilde eendenborst met gepofte vijg, tijm en een reductie van rode Bourgogne
• Gerijpte Époisses met honingwafel en vers vijgenbrood