Domaine Jacques-Frédéric Mugnier – Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées 2023

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier – Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées 2023

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées 2023 is een elegante Pinot Noir met rood fruit, florale tonen en zijdezachte structuur. Precisie, finesse en grote lengte.

Terroir en stijl

Les Fuées ligt direct naast de beroemde Grand Cru Bonnes-Mares en behoort tot de meest prestigieuze terroirs van Chambolle-Musigny. Het perceel van Mugnier beslaat ongeveer 1,3 hectare en bestaat uit oude Pinot Noir-stokken die tussen 1952 en 1998 werden aangeplant.

De wijngaard bestaat uit twee lieux-dits, La Combe d’Orvaux en Les Plantes. Daardoor ontstaat een bijzondere balans tussen spanning en elegantie. Chambolle-Musigny staat bekend om zijn florale finesse en verfijnde textuur, en deze wijn laat dat karakter perfect zien. Tegelijk bezit Les Fuées meer diepte en concentratie dan veel andere Premier Crus uit de appellatie.

Wijnmaker en vinificatie

Domaine Mugnier werkt met een zeer precieze aanpak. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens vergist de wijn met aandacht voor zachtheid en finesse, zodat de tannines verfijnd blijven.

Daarna rijpt de wijn in Bourgondische eikenhouten vaten met een gematigd aandeel nieuw hout. Daardoor krijgt de wijn structuur en complexiteit zonder het fruit te maskeren. Het resultaat is een Pinot Noir die elegant, precies en uitzonderlijk harmonieus is.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met lichte transparantie.
Neus: Framboos, rode kers en rozenblad openen verfijnd. Daarna volgen viooltjes, lichte kruiden en een subtiele aardse nuance.
Smaak: Zijdezacht en precies. Rood fruit geeft elegantie, terwijl frisse zuren en fijne tannines structuur brengen.
Afdronk: Lang en florale. Rode bessen, mineraliteit en zachte kruidigheid blijven elegant hangen.

Wijn spijs combinaties

• Kwartel met jus van kers en tijm benadrukt finesse en rood fruit.

• Kalfszwezerik met paddenstoel en salieboter versterkt textuur en subtiliteit.

• Risotto met truffel en oude Parmezaan sluit perfect aan bij de aromatische diepte.

• Eend met frambozenjus en geroosterde biet laat fruit en structuur samenkomen.