Domaine Didier Dagueneau – Memento Mori 2018

Domaine Didier Dagueneau ligt in Saint-Andelain wat valt onder de Pouilly-Fumé (droge witte wijnsoort met AOC-classificatie). Het gebied wordt gekenmerkt door de voornamelijk vuursteenkleigrond, mede verantwoordelijk voor de karakteristieke smaak van de wijnen uit dit gebied.

Het wijnhuis wordt, sinds het overlijden van de gelijknamige eigenaar Didier Dagueneau in 2008, gerund door Benjamin Dagueneau. Zijn vader Didier stond in de wijnwereld bekend om zijn geweldige wijnen. Zijn zoon Benjamin is zeker zo getalenteerd en werkt vol passie verder op de manier zoals zijn vader dat deed. Natuurlijk proef je dat terug in de fantastische wijnen die dit wijnhuis produceert. De echte wijnliefhebbers kennen zeker de schitterende Pouilly-Fumé’s van Domaine Dagueneau. Ze behoren tot de meest gewilde en de beste Sauvignon Blanc wijnen en staan op de kaart van gerenommeerde restaurants.

Het is ter ere van Didier Dagueneau, zijn vader die in 2008 stierf, dat Louis-Benjamin Dagueneau deze cuvée “Memento Mori”, een cru gemaakt van Sauvignon Blanc, ondertekent.
Deze cuvée, geclassificeerd als een Vin de France-appellatie, is een opmerkelijke Loire-wijn. Geleid door de principes die door zijn vader werden gepromoot (die jarenlang de krantenkoppen haalden), bedreef de wijnbouwer gewetensvolle wijnbouw, tussen pluis en beredeneerde wijnbouw. De trossen worden in zeer korte tijd met de hand geoogst.
Ook in de kelder treedt hij in de voetsporen van zijn vader, want ook hij vertrouwt op zijn instinct. Ook de vinificatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten, de bezinking is strak en de rijping op de droesem wordt gedurende lange tijd uitgevoerd.