Domaine Didier Dagueneau – Buisson Renard 2020
€115,00
Domaine Didier Dagueneau ligt in Saint-Andelain wat valt onder de Pouilly-Fumé (droge witte wijnsoort met AOC-classificatie). Het gebied wordt gekenmerkt door de voornamelijk vuursteenkleigrond, mede verantwoordelijk voor de karakteristieke smaak van de wijnen uit dit gebied.
Het wijnhuis wordt, sinds het overlijden van de gelijknamige eigenaar Didier Dagueneau in 2008, gerund door Benjamin Dagueneau. Zijn vader Didier stond in de wijnwereld bekend om zijn geweldige wijnen. Zijn zoon Benjamin is zeker zo getalenteerd en werkt vol passie verder op de manier zoals zijn vader dat deed. Natuurlijk proef je dat terug in de fantastische wijnen die dit wijnhuis produceert. De echte wijnliefhebbers kennen zeker de schitterende Pouilly-Fumé’s van Domaine Dagueneau. Ze behoren tot de meest gewilde en de beste Sauvignon Blanc wijnen en staan op de kaart van gerenommeerde restaurants.
In deze witte wijnen vind je alle unieke aspecten waarmee het wijnhuis bekend staat. Zo vindt de vergisting van de Sauvignon Blanc druiven plaats op speciaal ontwikkelde houten vaten. Hierdoor krijgt de witte wijn ontzettend veel diepgang. Daarnaast is de opbrengst op de wijngaarden ontzettend laag. Hiermee stijgt de kwaliteit exorbitant. Het gevolgd is een geurende en uitgesproken wijn met veel diepgaande aroma’s. Je herkent tonen van cassis en ananas. Een toets van kiwi en pepermunt lijkt langzaam uit je glas op te stijgen. De wijn heeft een bittere touch, wat de wijn nog beter lijkt te maken.