Domaine Berthaut-Gerbet – Vosne-Romanée 2023

Domaine Berthaut-Gerbet Vosne-Romanée 2023 is een elegante rode wijn met rijp rood fruit, florale tonen en een subtiele kruidigheid. Sensueel, levendig en gastronomisch breed inzetbaar.

Terroir en stijl

De druiven voor deze wijn komen van verschillende kleine percelen rond het beroemde dorp Vosne-Romanée. De bodems bestaan hier voornamelijk uit kalksteen en klei, rijk aan mineralen. Daardoor krijgen de wijnen een combinatie van verfijnde structuur en diepe aromatische intensiteit. Bovendien zorgt het gunstige microklimaat ervoor dat de druiven perfect rijpen, terwijl ze hun spanning en frisheid behouden. Hierdoor ontstaat een wijn die kracht en elegantie moeiteloos verenigt.

Domaine Berthaut-Gerbet – Traditie, terroir en vrouwelijke precisie

Amélie Berthaut brengt met haar werkwijze nieuwe energie in traditionele terroirs. Zij werkt grotendeels biologisch en vergist alle wijnen spontaan, met minimale interventie in de kelder. Hierdoor blijft het terroir optimaal zichtbaar. Bovendien gebruikt ze hout met terughoudendheid, zodat de natuurlijke elegantie van haar wijnen centraal blijft staan. Haar stijl kenmerkt zich door finesse, transparantie en pure expressie.

Vinificatie en expressie

De Pinot Noir-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Vervolgens vergisten ze spontaan, waarbij Amélie gedeeltelijk hele trossen gebruikt om extra textuur en aromatische lift te creëren. Daarna rijpt de wijn in voornamelijk gebruikte Franse eikenhouten vaten. Hierdoor blijft het fruit fris en de mineraliteit duidelijk aanwezig. Dankzij de minimale interventie straalt deze Vosne-Romanée een natuurlijke zijdeachtigheid en terroirzuiverheid uit.

Proefnotities van Vosne-Romanée 2023

Kleur: Helder robijnrood met een fijne paarse schakering
Neus: Intense aroma’s van rijpe kers, framboos, viooltjes en subtiele oosterse kruiden
Smaak: Zijdezacht en verfijnd, met lagen van rood fruit, zachte tannines en een minerale kern
Afdronk: Elegant, lang en complex, met florale frisheid en een fijne kruidige spanning

Wijn-spijscombinaties met Vosne-Romanée 2023

Dankzij zijn verfijnde structuur en aromatische diepte is deze Vosne bijzonder gastronomisch inzetbaar. Enkele originele combinaties:

• Tartaar van kalfsvlees met truffel en Parmezaanse kaas
  De zijdeachtige structuur van de wijn sluit prachtig aan bij de zachte smaak van het kalfsvlees.

• Gegrilde kwartel met granaatappelglazuur
  Hierdoor ontstaat een verfijnde balans tussen sappigheid en fruitige elegantie.

• Ravioli gevuld met eend en salie in botersaus
  De aromatische rijkdom van de wijn tilt de hartige smaken naar een hoger niveau.

• Geroosterde bloemkool met amandelcrème en rozemarijn
  De aardse en nootachtige tonen harmoniëren prachtig met de subtiele kruidigheid van de wijn.

• Brie de Meaux met gekonfijte vijgen
  De romige brie en zoete vijgen vormen een perfecte combinatie met de fluweelzachte textuur en het rijpe fruit van deze Vosne-Romanée.