Domaine Berthaut-Gerbet – Gevrey-Chambertin 2022

Domaine Berthaut-Gerbet Gevrey-Chambertin 2022 is een expressieve Pinot Noir met donkerrood fruit, florale tonen en aardse mineraliteit. Klassiek, gelaagd en met elegante kracht.

Terroir en stijl

Deze dorpswijn komt van meerdere percelen in Gevrey-Chambertin, waaronder “La Justice” en andere lieux-dits onder de Premier Cru-zone. De bodems bestaan uit kalkrijke klei met ijzerhoudende mergel, typerend voor Gevrey’s krachtige maar gestructureerde stijl. In het warme en evenwichtige jaar 2022 gaf dit terroir druiven met volle rijpheid, terwijl de diepe wortels van de oude stokken voldoende frisheid wisten vast te houden. Het resultaat is een wijn die de klassieke kracht van Gevrey koppelt aan een opvallende verfijning en frisheid, zoals kenmerkend is voor het werk van Amélie Berthaut.

Wijnmaker & vinificatie

Amélie Berthaut – een van de rijzende sterren van de Côte de Nuits – werkt met minimale interventie en een evenwichtige benadering van moderne precisie en traditionele finesse. De druiven worden handmatig geoogst, deels als hele trossen gevinifieerd en spontaan vergist. De rijping vindt plaats in Frans eikenhout (circa 20% nieuw) gedurende 12 tot 14 maanden. Er wordt niet geklaard en nauwelijks gefilterd. Het doel: zuivere, energieke wijnen met textuur en transparantie.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met paarse nuance
Neus: Kers, framboos, viooltjes, witte peper en een hint van bosgrond
Smaak: Fijn gestructureerd, met sappig rood fruit, florale spanning, aardse tonen en subtiele houtinvloed
Afdronk: Lang, kalkachtig en elegant – met een fluwelen textuur en frisse lift

Wijn‑spijscombinaties

Deze Gevrey vraagt om gerechten die structuur combineren met frisheid of aardsheid. Originele combinaties:

• Rundersukade met zwarte knoflook en knolselderijpuree

• Eendenborst met kersenjus en gekarameliseerde wortel

• Geroosterde aubergine met tahin en granaatappel

• Ravioli van paddenstoelen en salieboter

• Lamsfilet met rozemarijn, linzen en venkelzaad