Comando G Rozas 1er Cru 2024

Comando G Rozas 1er Cru 2024

Comando G Rozas 1er Cru 2024: Garnacha van 50-60 jaar oude stokken op zandig graniet en silt op 900 meter in Rozas de Puerto Real. Vergisting in open eiken vaten, 10 maanden rijping op beton en eiken foudre. Sappig, aromatisch en warm. €70.

Terroir en stijl

De Comando G Rozas 1er Cru 2024 is afkomstig van zes percelen bij Rozas de Puerto Real in Vinos de Madrid, samen zes hectare groot. De stokken zijn vijftig tot zestig jaar oud op zandige graniet en silt op 900 meter hoogte. Daardoor heeft de Rozas 1er Cru meer diepte en structuur dan de toegankelijkere dorpswijnen van het domaine, maar blijft het profiel sappig en aromatisch.

Comando G werd in 2008 opgericht door Fernando García en Dani Landi, twee vrienden die in Bourgogne het inzicht kregen dat wijn gebotteld landschap is. Terug in Spanje ontdekten zij de bijna verlaten wijngaarden hoog in de Sierra de Gredos. Hun filosofie: roca y aire, steen en lucht is in elke cuvée voelbaar. De naam verwijst naar de drie peilers van hun werk: Garnacha, Gredos en graniet.

Wijnmaker en vinificatie

Alle 16,3 hectare van Comando G worden met de hand bewerkt, geploegd met paarden en biologisch en biodynamisch geteeld. De Rozas 1er Cru vergist in open eiken vaten op inheemse gisten, met onderdompeling van de cap in plaats van remontage voor een zachte extractie. Daarna 10 maanden rijping in een 14HL betonnen tulipvat en een 15HL eiken foudre. Ongefilterd, niet geschoond, minimaal zwavel.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met violetpaarse tinten, transparant en levendig.
Neus: Sappig en aromatisch met rijp rood fruit, mediterrane kruiden en een warm, zuidelijk karakter. Daarna een subtiele mineraliteit die zijn oorsprong vindt in de bodems van graniet.
Smaak: Rond en sappig, met meer concentratie en structuur dan de dorpswijnen. De granietbodem geeft mineraliteit op het pallet en spanning.
Afdronk: Lang, kruidig en warm. Nu al heerlijk, maar heeft 4 tot 8 jaar potentieel.

Wijn-spijscombinaties

• Gegrild lamsrack met rozemarijn, knoflook en geroosterde paprika
• Chorizo a la sidra met knapperig brood en manchego
• Confit de canard met linzensalade en mosterd
• Gerijpte Manchego met vijgenbrood en zwarte olijventapenade