Chateau Cadet Piola 2011

Hoewel Chateau Cadet Piola een lange geschiedenis heeft in de regio St. Emilion in Bordeaux, is Chateau Cadet Piola bij veel mensen niet zo bekend. Het pand dankt zijn naam aan een voormalige burgemeester van Libourne, de heer Cadet. Chateau Cadet Piola Wijngaarden, terroir, druiven, wijnbereiding Chateau Cadet Piola blijft een van de meer obscure wijnen op de rechteroever van St. Emilion. De wijngaarden liggen niet ver van het pittoreske dorpje St. Emilion. De 7 hectare grote St. Emilion wijngaard van Chateau Cadet Piola is beplant met 51% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc en 3% Malbec. Met bijna dertig van hun wijngaarden gewijd aan de aanplant van Cabernet Sauvignon, heeft het landgoed een van de hoogste percentages Cabernet Sauvignon aangeplant in Saint Emilion en op de hele rechteroever. Het terroir is een mix van kalksteen, rotsen en kleigrond. Tot halverwege de jaren negentig was de wijngaard een veel groter landgoed, maar er werd 4 hectare wijnstokken verkocht aan de eigenaar van Chateau Larmande. De wijngaard wordt bewerkt met behulp van biologische landbouwtechnieken. De gemiddelde jaarlijkse productie van Chateau Cadet Piola bedraagt ​​bijna 3.000 kisten Bordeau-wijn per vintage

Zeer fruitig, met frambozen die een prominente rol spelen, terwijl donkere pruimen, anijs en zwarte bessen van achteren komen. De pittige afdronk met zoethout is nu al te benaderen, maar in de tannine houdt de wijn zich erg goed.