Charles Lachaux – Nuits-Saint-Georges La Petite Charmotte 2022 CRU

Charles Lachaux – Nuits-Saint-Georges La Petite Charmotte 2022: Elegantie en Terroir uit de Bourgogne

In het hart van de Côte de Nuits, binnen de prestigieuze appellatie Nuits-Saint-Georges, produceert Charles Lachaux de La Petite Charmotte 2022. Dit wijnhuis staat bekend om zijn innovatieve benadering van wijnbouw, waarbij traditie en moderniteit samenkomen. De La Petite Charmotte 2022 is een expressieve Pinot Noir die de essentie van het terroir weerspiegelt.​

Charles Lachaux: Vernieuwer in de Bourgogne

Charles Lachaux behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers die de Bourgogne nieuw leven inblazen. Met respect voor de natuur en een focus op biologische en biodynamische methoden, streeft hij naar wijnen die puur en authentiek zijn.Zijn filosofie draait om minimale interventie, zowel in de wijngaard als in de kelder, om zo het unieke karakter van elke plot tot uiting te brengen.​

Wijngaard en Terroir van La Petite Charmotte

De La Petite Charmotte wijngaard ligt aan de noordzijde van Nuits-Saint-Georges, net onder de Premier Cru Bousselot. De wijnstokken, geplant in de jaren 1960, profiteren van een oostelijke expositie op een zachte helling. Deze ligging zorgt voor optimale zonblootstelling en een evenwichtige rijping van de druiven. De bodem, rijk aan kalksteen en klei, draagt bij aan de mineraliteit en structuur van de wijn. ​

Vinificatie en Rijping

Voor de La Petite Charmotte 2022 kiest Charles Lachaux voor een natuurlijke benadering. De druiven worden 100% in hele trossen gefermenteerd met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van zwavel tijdens de fermentatie. De maceratie duurt 10 dagen, met slechts twee keer pigeage (onderdompelen van de schillen) om de extractie te beheersen. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden, voor 50% in gebruikte eikenhouten vaten en voor 50% in keramische tanks. Deze aanpak behoudt de frisheid en puurheid van het fruit, terwijl subtiele houttonen worden toegevoegd. Voor botteling wordt de wijn niet geklaard of gefilterd, met een minimale toevoeging van zwavel na de malolactische fermentatie. ​

Proefnotities van La Petite Charmotte 2022

• Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties​
• Neus: Aroma’s van rode bessen zoals framboos en kers, met florale hints van rozen en een vleugje kruidigheid​
• Smaak: Elegant en verfijnd met tonen van sappig rood fruit, fijne tannines en een levendige zuurgraad​
• Afdronk: Lang en verfrissend, met minerale accenten en een subtiele kruidige nasmaak​

Deze wijn biedt een harmonieuze balans tussen fruitigheid, structuur en finesse, wat typerend is voor de wijnen van Charles Lachaux.​

Perfecte Wijn-Spijs Combinaties met La Petite Charmotte 2022

Dankzij zijn elegantie en verfijnde smaakprofiel is de La Petite Charmotte 2022 veelzijdig in wijn-spijscombinaties.Enkele aanbevelingen zijn:​

• Geroosterde kwartel – De delicate smaken van het gevogelte harmoniseren met de subtiliteit van de wijn.​
• Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen van de paddenstoelen versterken de minerale nuances van de wijn.​
• Gegrilde zalm – De vetheid van de zalm wordt in balans gebracht door de frisse zuren en het rode fruit van de wijn.​
• Rijpe brie of camembert – De romigheid van de kaas sluit perfect aan bij de soepele tannines en het fruitige karakter van de wijn.​