Béreche & Fils Champagne Le Cran Premier Cru 2017

Champagne Le Cran Premier Cru: Een Unieke Blend van Hooggelegen Terroirs

In de beroemde Premier Cru-gemeenten Ludes en Rilly-la-Montagne, gelegen op de steile hellingen van de Montagne de Reims, creëert Bérêche & Fils een van hun meest bijzondere cuvées. Dit familiebedrijf, dat al sinds 1847 staat voor vakmanschap en innovatie, wordt vandaag de dag geleid door de broers Raphaël en Vincent Bérêche. Met respect voor terroir en traditionele methoden produceren zij wijnen die finesse en karakter moeiteloos combineren. Champagne Le Cran Premier Cru is een prachtige weerspiegeling van deze filosofie. Dankzij de unieke ligging van de wijngaarden en de perfecte balans tussen Chardonnay en Pinot Noir biedt deze champagne een ongeëvenaarde diepgang.

Een Meesterwerk van Hooggelegen Wijngaarden en Ambacht

Champagne Le Cran Premier Cru is een blend van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir, afkomstig van oude wijnstokken die diep wortelen in de krijtbodems van Ludes en Rilly-la-Montagne. Hierdoor ontstaat een wijn met een uitgesproken mineraliteit en elegante structuur. De druiven ondergaan een zorgvuldige selectie, waarna de fermentatie spontaan begint met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn deels in eiken vaten en deels in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan complexiteit en frisheid. Bovendien ondergaat deze champagne een lange rijping ‘sur lattes’, waardoor hij een verfijnde mousse en een indrukwekkende diepte ontwikkelt. Aroma’s van witte perzik, geroosterde hazelnoten en brioche worden prachtig ondersteund door frisse citrustonen en een subtiele ziltigheid.

Perfecte Wijn-Spijs Combinaties

Door zijn verfijnde balans en gelaagde smaakprofiel is Champagne Le Cran Premier Cru een veelzijdige begeleider aan tafel. Enkele uitstekende combinaties zijn:

• Gegrilde coquilles of kreeft, waarbij de mineraliteit van de wijn de zoetheid van de zeevruchten accentueert.
• Gebakken witvis, zoals tarbot of zeebaars, geserveerd met een lichte botersaus. De frisheid van de champagne houdt het gerecht elegant en verfijnd.
• Romige kazen, zoals Chaource of een rijpe Brillat-Savarin. De zachte textuur van de kaas past perfect bij de fijne mousse van de wijn.
• Gerechten met citrus en amandelen, zoals een lichte kipfilet met citroen en geroosterde amandelen. De subtiele nootachtige tonen van de champagne versterken de harmonie.
• Luxe aperitief, zoals kaviaar of gerookte zalm. De elegantie van de wijn maakt de ervaring compleet.