De Apostelhoeve Auxerrois 2023

De Apostelhoeve – Pionier in Nederlandse Wijnbouw

De Apostelhoeve, gelegen op de Louwberg in Maastricht, is een familiebedrijf dat sinds 1970 hoogwaardige wijnen produceert. Als een van de oudste en grootste wijndomeinen van Nederland beslaat het momenteel 20 hectare, met druivensoorten zoals Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris en sinds 2020 ook Viognier. Dankzij de combinatie van eeuwenoude traditie en moderne wijnbouwtechnieken behoort de Apostelhoeve tot de top van de Nederlandse wijnhuizen.

De wijngaarden liggen op een ondergrond van mergel en kiezel, bedekt met een dunne laag löss. Hierdoor kunnen de druiven optimaal rijpen en ontwikkelen de wijnen hun unieke terroir-expressie. Dit proef je terug in de kwaliteit en finesse van hun wijnen, waaronder De Apostelhoeve Auxerrois.

De Apostelhoeve Auxerrois

De Apostelhoeve Auxerrois is een elegante witte wijn met een frisse en fruitige smaak. De wijn heeft aroma’s van abrikoos, perzik en rijp wit fruit, gecombineerd met subtiele florale tonen. De Auxerrois-druif, ook wel Pinot Auxerrois genoemd, is een kruising tussen de Pinot en de Heunisch Weiss en vindt zijn oorsprong in het Franse graafschap Auxerre. Dit druivenras komt vooral voor in de Elzas, de Moezel en Luxemburg en gedijt uitstekend op de kalkrijke bodems van Zuid-Limburg.

De wijn heeft een lichtgele kleur met een gouden zweem en biedt een verfijnde balans tussen frisheid en zachtheid. In de mond is hij vol en rond met een subtiele mineraliteit, afkomstig van de mergelbodem. Dankzij zijn zachte zuren is De Apostelhoeve Auxerrois toegankelijk en aangenaam doordrinkbaar. Dit maakt hem zowel geschikt als aperitief als een uitstekende begeleider van diverse gerechten.

Wijn-Spijs Combinaties

De veelzijdigheid van De Apostelhoeve Auxerrois maakt hem een perfecte wijn voor verschillende gerechten. Enkele ideale combinaties zijn:

• Salades en lichte gerechten – De frisse zuren en fruitige tonen harmoniëren uitstekend met zomerse salades en lichte gerechten.
• Schaaldieren – Kreeft, garnalen en coquilles passen perfect bij de ronde, zachte structuur van deze wijn.
• Aperitief – Dankzij zijn verfijnde en toegankelijke karakter is De Apostelhoeve Auxerrois ook ideaal als aperitief.