Domaine Hubert Lamy – Puligny‑Montrachet 1er Cru “Les Tremblots” 2022

Hubert Lamy Puligny‑Montrachet ‘Les Tremblots’ 2022 is een elegante witte wijn met aroma’s van appel, limoen, witte bloemen en natte steen. Strak, complex en gastronomisch verbluffend. Hieronder vindt u wat extra informatie over onder andere de terroir, de stijl en wat wijn-spijs opties:

Terroir en stijl

De wijngaard ‘Les Tremblots’ beslaat zo’n 0,90 ha, met stokken uit 1946 en 1970, gelegen aan de zuidelijke rand van Puligny, tegen Chassagne aan, op een lichte helling (3 %) met bodems van kalkrijke klei en witte keien.
Deze ligging verleent structuur én frisheid, en dankzij het evenwichtige jaar 2022 rijpt het fruit intact, met behoud van levendige zuren en mineraliteit.

Domaine Hubert Lamy – Vakmanschap met precisie

Olivier Lamy werkt verantwoord en oogst met de hand. Na zachte persing vergist de wijn in gebruikte 300–600 L eikenhouten vaten, met weinig nieuw hout (0–5 %).
Daarna rijpt hij 12 maanden in vat en nog eens 6–12 maanden in tank op de lie, zonder pumping‑over en met minimale interventies — een zuivere, terroirgeoriënteerde aanpak.

Proefnotities van ‘Les Tremblots’ 2022

Kleur: Bleek goudgeel met zilveren reflectie
Neus: Appelbloesem, peer, witte thee, limoen, krijtsteen en lichte briochetonen
Smaak: Elegant en gelaagd, met sappig steenfruit, levendige zuren, florale kreten en een krijtachtige structuur
Afdronk: Lang en mineraal, met verfijnde bitters en een ziltige echo

Wijn‑spijscombinaties met Les Tremblots 2022

Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij verfijnde en frisse gerechten. Enkele originele suggesties:

• Spaghetti vongole
  De citrus en mineraliteit versterken de verfijnde zee-ervaring.

• Gegrilde tarbot met beurre blanc en asperges
  De wijn schenkt structuur aan romige accenten.

• Risotto met paddenstoelen en limoenrasp
  Complex, textuurrijk en strak in harmonie.

• Kip met amandelsalsa en citroenolie
  Subtiel maar karaktervol, met fruit en frisheid.

• Jonge Comté met peren
  Romig, ziltig en perfect in balans.