Duroché – Gevrey-Chambertin 2023

Duroché Gevrey-Chambertin 2023 is een elegante rode Bourgogne vol rode bes, kers, florale finesse en minerale spanning. Klassiek en verfijnd met een levendig, kalkachtig karakter.

Terroir en stijl

De wijn is afkomstig uit meerdere dorpswijngaarden binnen de appellatie Gevrey-Chambertin, in de noordelijke Côte de Nuits. De bodems bestaan vooral uit kalksteen met klei, wat zorgt voor zowel rijp fruit als een zekere structuur en grip.

2023 was een evenwichtig jaar, met voldoende rijpheid én frisheid. Daardoor toont deze Gevrey zich bijzonder toegankelijk in zijn jeugd, maar beschikt hij toch over voldoende diepgang en bewaarpotentieel.

De stijl is typisch Duroché: mineralig, fijn gestructureerd en met ingetogen kracht.

Domaine Duroché – Nieuw klassiek met terroirfocus

Pierre Duroché behoort tot de nieuwe generatie topdomeinen in de Bourgogne. Met een focus op precisie, elegantie en terroirexpressie vinifieert hij zijn percelen apart, gebruikt hij enkel inheemse gisten en werkt hij zo natuurlijk mogelijk.

Voor deze dorpswijn worden de druiven handmatig geoogst, zacht geperst en vergist in houten cuves. De opvoeding vindt plaats op oud hout, met subtiele extractie en weinig zwavel. Het resultaat: een wijn die zuiver, levendig en ongekunsteld aanvoelt.

Proefnotities van Duroché Gevrey-Chambertin 2023

Kleur: Licht robijnrood met paarse schakering
Neus: Rode bes, kers, viooltjes, natte steen, een hint van bos en zachte kruiden
Smaak: Fris en zijdeachtig, met fijne tannines, delicaat rood fruit, mineraliteit en een subtiele aardse toets
Afdronk: Lang en exact, met florale tonen en een kalkachtige structuur

Wijn-spijscombinaties met Duroché Gevrey-Chambertin 2023

Deze verfijnde Gevrey komt het best tot zijn recht bij lichte, elegante gerechten of klassiek Frans geïnspireerde combinaties. Suggesties:

• Kwartel met truffeljus en linzen uit Puy
  De wijn sluit perfect aan bij het aardse karakter en de finesse van het gerecht.

• Gegrilde eendenborst met rode biet en kersencompote
  Fruit ontmoet structuur en krijgt een extra laag diepgang.

• Gebraden kalfslende met morilles en peterselie
  Delicaat vlees en paddestoelen die mooi harmoniëren met de fijne tannines.

• Ravioli met ricotta, spinazie en salie-botersaus
  Vegetarisch én elegant, waarin de wijn zijn florale kant laat spreken.

• Brillat-Savarin of zachte reblochon
  Rijke romigheid met frisse ondersteuning vanuit het glas.