Domaine Gérard Boulay Sancerre ‘Monts Damnés’ 2022
Zoek je favoriete wijnen…
Druif
Land
Gebied
€52,50
4 op voorraad
Beschrijving
Gérard Boulay Sancerre ‘Monts Damnés’ 2022: Een Uitmuntende Sauvignon Blanc uit Chavignol
De Gérard Boulay Sancerre ‘Monts Damnés’ 2022 is een voortreffelijke Sauvignon Blanc die het unieke terroir van de beroemde Monts Damnés wijngaard in Chavignol weerspiegelt. Deze wijn combineert frisheid met een uitgesproken mineraliteit, kenmerkend voor de kalkrijke bodems van deze regio.
Gérard Boulay: Meesterwijnmaker met Respect voor Traditie
Gérard Boulay staat bekend om zijn traditionele benadering van wijnmaken, waarbij hij organische methoden hanteert en minimale interventie toepast. Zijn wijnen worden geprezen om hun balans tussen fris, uitbundig fruit en slanke, zilte mineraliteit.
Terroir en Wijngaard: Monts Damnés
De Monts Damnés, wat ‘vervloekte bergen’ betekent, is een van de meest prestigieuze wijngaarden in Sancerre. Deze steile hellingen zijn uitdagend te bewerken, maar leveren wijnen op met een uitzonderlijke concentratie en complexiteit.De kalkrijke bodems dragen bij aan de kenmerkende mineraliteit van de wijn.
Vinificatie en Rijping
De druiven voor de wijn worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane fermentatie met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens in oude eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur zonder de fruitige expressie te overheersen.
Proefnotities van Gérard Boulay Sancerre ‘Monts Damnés’ 2022
- Kleur: Helder strogeel met groene reflecties.
- Neus: Aroma’s van witte bloemen, citrusvruchten en een subtiele mineraliteit.
- Smaak: Perfecte balans tussen fris, uitbundig fruit en slanke, zilte mineraliteit.
- Afdronk: Lang en verfrissend, met een aanhoudende mineraliteit.
Wijn-Spijscombinaties met Gérard Boulay Sancerre ‘Monts Damnés’ 2022
Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:
- Schaal- en schelpdieren: De mineraliteit van de wijn versterkt de zilte smaken van oesters, mosselen en garnalen.
- Geitenkaas: Een klassieke pairing waarbij de frisheid van de wijn de romigheid van de kaas in balans brengt.
- Gegrilde groenten: De frisse zuren complementeren de geroosterde smaken van bijvoorbeeld asperges of courgette.
- Gevogelte: Geroosterde kip of kalkoen met kruiden sluit naadloos aan bij de structuur en smaakprofiel van de wijn.
