Lopez de Heredia Vina Tondonia Tinto Reserva 2012

Bodegas López de Heredia – Pioniers in de Rioja Wijnbouw

Bodegas López de Heredia, opgericht in 1877, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen in Rioja. Gevestigd in Haro, in de historische wijnwijk Barrio de la Estación, speelt het domein een sleutelrol in de ontwikkeling van de klassieke Rioja-stijl. Het wijnhuis wordt nog steeds geleid door de familie López de Heredia, die de tradities van hun voorouders met trots voortzet.
Met 170 hectare aan eigen wijngaarden, waaronder de iconische López de Heredia Viña Tondonia tinto 2012, produceert het huis wijnen die het unieke karakter van de regio weerspiegelen. López de Heredia onderscheidt zich door hun extreem lange rijping, zowel op eikenhout als in de fles. Hierdoor ontwikkelen hun wijnen een uitzonderlijke complexiteit en elegantie. Ze gebruiken uitsluitend traditionele technieken en vermijden moderne vinificatietechnieken zoals temperatuurcontrole.

Hun filosofie draait om geduld, respect voor het terroir en minimalisme in de kelder.
Dankzij deze toewijding heeft López de Heredia wereldwijd een cultstatus verworven. Hun wijnen worden beschouwd als een van de meest authentieke vertegenwoordigers van klassieke Rioja.

López de Heredia Viña Tondonia Tinto Reserva 2012

De López de Heredia Viña Tondonia Tinto Reserva 2012 is een klassieke Rioja-blend. Hij bestaat voor 75% uit Tempranillo, 15% uit Garnacha en 10% uit Mazuelo en Graciano. De druiven komen uit eigen wijngaarden langs de Ebro in Rioja Alta.

Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie ondergaat de wijn een traditionele vinificatie. Vervolgens rijpt hij zes jaar in Amerikaans eikenhout. Tijdens deze periode wordt de wijn tweemaal per jaar overgestoken en geklaard met eiwit. Deze lange rijping zorgt voor een complexe structuur en een lange levensduur.

De wijn heeft een granaatrode kleur en een verfijnd bouquet. In de neus komen aroma’s van rijp rood fruit, pruimen, leer en tabak naar voren, aangevuld met een subtiele toets van vanille. In de mond biedt hij een harmonieuze balanstussen fruit, zuren en zachte tannines. De afdronk is lang en elegant.

Wijn-Spijs Combinaties

Door zijn structuur en rijping past de López de Heredia Viña Tondonia Tinto Reserva 2012 bij diverse gerechten.

Enkele topcombinaties:

• Gegrild rood vlees – De volle smaken van entrecote of lamskoteletjes sluiten perfect aan bij de tannines van de wijn.
• Gestoofde gerechten – Klassieke stoofschotels, zoals rundvleesstoof of ossobuco, combineren goed met de complexe aroma’s.
• Gerijpte kazen – Oude Manchego en andere harde kazen contrasteren mooi met de fruitige en aardse tonen.