Comando G La Breña 1er Cru 2024

Comando G La Breña 1er Cru 2024

Comando G La Breña 1er Cru 2024: Garnacha van 0,5 ha granietzand en silt op 1.050 meter in Villanueva, stokken 30-60 jaar oud. Hele trossen, 60 dagen maceratie, 14 maanden eiken foudre. Vleziger en aromatischer dan Rumbo al Norte. €105.

Terroir en stijl

De Comando G La Breña 1er Cru 2024 is afkomstig van een perceel van slechts 0,5 hectare vlak ten noordoosten van Rumbo al Norte in Villanueva, op granietzand en silt op 1.050 meter hoogte. De stokken zijn dertig tot zestig jaar oud. La Breña heeft een subtiel andere bodemexpressie dan het aangrenzende Rumbo al Norte, vleziger en meer aromatisch van karakter.

De 1er Cru-versie wordt uitsluitend gemaakt in overvloedigere jaargangen. In die jaren combineert Comando G fruit van het hoofdperceel met aangrenzende nieuwe aanplant. Daarin schuilt het verschil met de Grand Cru-versie: iets toegankelijker, iets meer fruitgedreven, maar met dezelfde mineraliteit als basis. Precies het evenwicht tussen fruit en mineraliteit dat La Breña zo fascinerend maakt.

Wijnmaker en vinificatie

La Breña wordt vergist met hele trossen op inheemse gisten. Daarna volgt een maceratie van zestig dagen, lang, geduldig en zonder agressieve extractie. Vervolgens veertien maanden rijping op 12HL en 14HL eiken foudres. Ongefilterd, niet geschoond, minimaal zwavel. Daarin toont Comando G de Bourgondische precisie die Fernando García en Dani Landi meebrachten uit hun busreis door Europa.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood, transparant en precies.
Neus: Aromatisch en verleidelijk met tonen van rijp rood fruit, bloemen en kruidigheid. Daarna een vleugje kruiden die de hogere ligging van Villanueva laten zien.
Smaak: Vleziger en aromatischer dan Rumbo al Norte, met een mooie balans tussen fruit en mineraliteit. Bovendien een fijne tanninestructuur van de zestig dagen maceratie.
Afdronk: Lang, aromatisch en mineraal persistent. Nu al mooi te drinken, maar heeft 5 tot 10 jaar potentieel.

Wijn-spijscombinaties

• Gegaard lamsschouder met knoflook, tijm en granaatappeljus
• Gegrilde rode pepers gevuld met geitenkaas en basilicum
• Konijn in witte wijn met olijven, kappertjes en rozemarijn
• Gerijpte Idiazabal met honingwafel en vijgenconfiture