Les Petits Lieux Bourgogne Pinot Noir 2024

Les Petits Lieux Bourgogne Pinot Noir 2024

Les Petits Lieux Bourgogne Pinot Noir 2024: 100% ontsteeld, vergisting in beton en roestvrijstaal op inheemse gisten, een jaar rijping op gebruikte Bourgondische vaten. Geen nieuw hout. Subtiel, etherisch en fijn. De meest toegankelijke rode wijn van een veelbelovend nieuw domaine in Vosne-Romanée.

Terroir en stijl

De Les Petits Lieux Bourgogne Pinot Noir 2024 is de meest toegankelijke rode wijn van het domaine en tegelijk een heldere introductie tot de stijl van Guillaume en Laure. De wijn ontvouwt zich mooi in het glas en toont meer etherische fijnheid dan brute kracht.

Les Petits Lieux maakt bewust andere keuzes dan Domaine Rouget: minder nieuw eikenhout, kortere rijping en een nadruk op transparantie en fruit. Wine Searcher omschreef de stijl als “with a nod to Guillaume’s heritage”, een eervolle verwijzing zonder er een kopie van te maken. Bovendien past de 100% ontsteelde vergisting perfect bij de etherische en fijne aromatiek van de cuvée. Kortom: Pinot Noir als stijlstatement.

Wijnmaker en vinificatie

De Bourgogne Pinot Noir wordt 100% ontsteeld vergist in beton en roestvrijstalen tanks op inheemse gisten. Daarna een jaar rijping op meermaals gebruikte Bourgondische vaten. Geen nieuw hout. Na botteling is de wijn nu al te drinken en houdt het de komende tien jaar.

Laure en Guillaume herstelden Jayer’s originele wijnmaakapparatuur en zetten deze opnieuw in. Daarmee is de historische kelder aan de Rue de la Grande Velle opnieuw een levende wijnmakerij geworden. De eerste twee jaargangen (2023 en 2024) zijn veelbelovend. Daarin toont het duo de precisie en de overtuiging die deze plek verdient.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood, transparant en etherisch.
Neus: Subtiel en fijn met viooltjes, een vleugje  roos en intens wild rood fruit. Daarna verfijnde zoete specerijen en een fijne mineraliteit.
Smaak: Goed in balans, meer lengte dan breedte. De tannines zijn fijn en bijna poederachtig. Bovendien een mooie afsluiting op kers en viooltje.
Afdronk: Fris, etherisch en schoon. Nu te drinken!

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde kip met rozemarijn, citroenboter en geroosterde knoflook
• Pasta met wilde paddenstoelen, tijm en Parmigiano Reggiano
• Kalfsblanquette met champignons en een lichte roomsaus
• Zachte brie de Meaux met hazelnootbrood en honingraat