Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru 2017 OWC

Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru 2017

Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru 2017: biodynamische Pinot Noir uit een van DRC’s grootste klimaten op de Côte de Nuits. Aromatisch, fijn en elegant. Een onderschat meesterwerk van een veelbelovend jaar.

Terroir en stijl

De Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru 2017 is afkomstig van DRC’s percelen in het Échezeaux Grand Cru, gelegen in het centrum van het klimaat, direct onder Échezeaux du Dessus en Les Poulaillères. Daarmee bezit DRC de meest geprezen positie binnen de 36 hectare grote appellation. De bodem is kalksteen en klei, iets dieper dan bij Grands Échezeaux, wat de Échezeaux wat meer zachtheid en floraliteit geeft. Bovendien maakt DRC hier bijna 90% van zijn Échezeaux-productie. Het 2017-jaar is lange tijd onderschat geweest, maar toont vandaag zijn kwaliteiten steeds duidelijker. Daardoor biedt de Échezeaux 2017 een bijzondere combinatie van aromatische finesse, levendige aciditeit en een sierlijke structuur die de charme van dit terroir maximaal benadrukt. Tegelijk is hij toegankelijker en eerder drinkbaar dan de warmere jaren 2018 en 2019.

Wijnmaker en vinificatie

Onder leiding van Aubert de Villaine en het biodynamische beheer dat DRC al decennia consequent toepast, worden de druiven van Échezeaux geoogst op het exacte moment van optimale rijpheid. Gedeeltelijke gisting met gehele trossen geeft de wijn zijn florale fijnheid en subtiele tanninostructuur. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op Frans eikenhout met minimaal nieuw hout. Daarna volgt een rustperiode op fles alvorens het domaine de wijn vrijgeeft. Bovendien past DRC nooit concessies toe op kwaliteit: een moeilijk jaar vraagt enkel nog meer selectie in de wijngaard. Kortom: kwaliteit als enige norm, jaargang als nuance.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met een lichte granaattint, transparant en verfijnd.
Neus: Aromatisch en bloemenrijk: framboos, rode kers en rozenblaadjes, aangevuld met een subtiele kruidigheid, viooltjes en een fijn minerale ondertoon.
Smaak: Sierlijk en precies, met zijdezachte tannines en een levendige aciditeit die de fruitkern draagt. Bovendien een mooie saliniteit op het middenpalet die het terroir direct weerspiegelt.
Afdronk: Lang, fijn en aromatisch. Tegelijk toegankelijk en elegant, met een mineraliteit die blijft nazinderen.

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde eendenborst met gepofte vijg, tijm en een lichte jus van Pinot Noir
• Kalfszwezerik met morieljes, jonge erwten en een saus van droge Bourgogne
• Gevulde kip van Bresse met zwarte truffel, boter en dragon
• Gerijpte Brillat-Savarin met honingraat en walnootbrood