Stéphane Bernaudeau Les Coqueries 24 Mois d’Élevage 2022

Stéphane Bernaudeau Les Coqueries 24 Mois d’Élevage 2022

Stéphane Bernaudeau Les Coqueries 24 Mois d’Élevage 2022 is een uitzonderlijke droge Chenin Blanc uit Bonnezeaux met 24 maanden rijping. Intens, mineraal en gelaagd, met rijpe citrus, zoutige spanning en groot bewaarpotentieel.

Terroir en stijl

Stéphane Bernaudeau Les Coqueries 24 Mois d’Élevage 2022 is een uiterst zeldzame en fascinerende expressie van droge Chenin Blanc. Deze cuvée is de verlengde, meer ambitieuze versie van Les Coqueries, een perceel dat Stéphane Bernaudeau recent aankocht in Bonnezeaux.  Les Coqueries en La Possonnière behoren tot zijn nieuwere aankopen in Bonnezeaux, en leveren ze inmiddels schitterende wijnen op. Daardoor is deze cuvée niet alleen bijzonder door zijn kwaliteit, maar ook door zijn plaats binnen de evolutie van het domein.

Binnen het gamma van Bernaudeau geldt Les Coqueries doorgaans als de meest directe en ziltige cuvée.  Dat profiel blijft hier duidelijk herkenbaar, maar de versie met 24 maanden élevage voegt extra diepte, textuur en complexiteit toe. Daardoor verschuift de wijn van puur spanning naar iets monumentalers: nog steeds strak en mineraal, maar tegelijk rijker, breder en nog gastronomischer.

De extra lange rijping maakt deze 2022 bijzonder intrigerend.  Enerzijds proef je rijpe citrus, kweepeer, lindebloesem en witte perzik. Anderzijds verschijnen er duidelijk meer lagen: bijenwas, fijne bitters, subtiele rook, krijt en een bijna ziltige diepte. Bovendien toont Les Coqueries 2022 tonen van kumquat confit, tilleul, frisse kweepeer, witte peper en een rokerig karakter, met een mooie balans tussen zuur en textuur.

Kortom: dit is geen gewone Loire-Chenin. Les Coqueries 24 Mois d’Élevage 2022 is een grote terroirwijn met extra rijpingsdiepte, gebouwd voor liefhebbers van spanning, textuur en serieus bewaarpotentieel.

Wijnmaker en vinificatie

Stéphane Bernaudeau geldt vandaag als een cultnaam in de Loire. Hij werkte bijna 20 jaar met Mark Angeli van La Ferme de la Sansonnière, een van de absolute pioniers van droge Chenin in Anjou. Daarna bouwde hij zijn eigen domein uit tot een van de meest gezochte adressen van de regio. Zijn domein bevat slechts ongeveer 3 hectare, verdeeld over zorgvuldig geselecteerde parcellaire percelen. Daardoor blijft elk vat, en dus elke botteling, extreem schaars.

Ook in de wijngaard werkt hij compromisloos. Stephane zet tijdens de oogst 24 plukkers gedurende 6 dagen in op slechts 3 hectare, plus extra sorteerders, zodat alleen perfect fruit overblijft. Dat klinkt extreem, maar het verklaart precies waarom zijn wijnen zo puur en precies zijn.

De benaming 24 Mois d’Élevage maakt bovendien meteen duidelijk wat deze cuvée onderscheidt: deze versie krijgt een extra lange rijping van 24 maanden. Daarnaast wijst een releasepost uit 2023 op de aparte uitgave van de 2022 Les Coqueries met 24 maanden rijping, naast de reguliere releases. Daardoor mag je deze wijn zien als een meer geduldige, meer complexe en waarschijnlijk nog selectere interpretatie van het perceel.

Proefnotities

Kleur: Licht goudgeel met intense glans en een geconcentreerde, levendige uitstraling.
Neus: Rijpe citroen, kumquat, kweepeer en witte perzik openen breed en diep. Daarna volgen lindebloesem, bijenwas, witte peper, subtiele rook en een fijne ziltige ondertoon.
Smaak: Intens en gelaagd, met rijpe citrus, een romige maar strakke textuur en een krachtige minerale kern. Tegelijk houden zuren en bitters alles perfect in balans.
Afdronk: Zeer lang, ziltig en complex, met krijt, fijne rook, citrusolie en een indrukwekkend precieze finale.

Wijn-spijscombinaties

• tarbot met beurre blanc van gefermenteerde citroen en jonge prei
• geroosterde kalfszwezerik met topinamboer, hazelnoot en vin jaune-jus
• kreeft met miso-boter, knolselderij en een lichte saus van saffraan
• poularde met morilles, beurre noisette en een reductie van gevogeltefond