Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2023

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns is een krachtige Premier Cru uit 50 jaar oude stokken. Breed, kruidig en verfijnd, met rijp rood fruit, florale finesse en indrukwekkende structuur.

Terroir en stijl

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns laat een andere, meer gespierde kant van Chambolle-Musigny zien. Waar het dorp vaak wordt geassocieerd met puur zijde, verfijning en florale finesse, toont Aux Beaux Bruns juist dat dezelfde appellatie ook diepte, breedte en serieuze structuur kan leveren. Toch blijft de wijn onmiskenbaar Chambolle: elegantie en precisie blijven volledig intact, maar hier worden ze verpakt in een krachtiger en breder profiel.

Deze Premier Cru is afkomstig van een perceel van ongeveer 0,75 hectare, beplant met ongeveer 50 jaar oude stokken. Juist die oude wijnstokken geven de wijn extra concentratie, meer textuur en een diepere kern van fruit. Daardoor krijgt Aux Beaux Bruns een rijker en robuuster karakter dan veel andere cuvées van het domein. Tegelijk zorgt het kalkrijke terroir van Chambolle-Musigny voor de nodige spanning, waardoor de wijn nooit zwaar of log wordt.

In het glas presenteert deze 1er Cru zich met een breedgeschouderde, sappige stijl. Rijpe rode kersen, framboos en donkere bessen vormen de kern, terwijl florale tonen en die typische hoogtonige, bijna amaro-achtige kruidigheid voor complexiteit zorgen. Denk aan gedroogde kruiden, sinaasappelschil, subtiele bitters en een verfijnde aardse onderlaag. Daardoor krijgt de wijn niet alleen charme en souplesse, maar ook grip en diepgang.

Kortom: Aux Beaux Bruns is een Chambolle-Musigny Premier Cru voor liefhebbers van finesse mét ruggengraat. Hij combineert het parfum van het dorp met meer volume, meer structuur en een iets serieuzere, bredere expressie.

Wijnmaker en vinificatie

Ghislaine Barthod geldt al jaren als een van de absolute referenties van Chambolle-Musigny. Onder haar leiding groeide het historische Domaine Barthod-Noëllat uit tot een domein dat terroir, precisie en klassieke Bourgogne-stijl op voorbeeldige wijze samenbrengt.

In de kelder werkt zij traditioneel en uiterst nauwkeurig. De druiven worden gedeeltelijk ontsteeld, waarna de vergisting start met uitsluitend natuurlijke gisten. Door die spontane aanpak ontstaat eerst een korte natuurlijke inweking, wat extra aromatische complexiteit en textuur oplevert. Daarna rijpt de wijn ongeveer 20 maanden in kleine eikenhouten vaten, waarvan gemiddeld 20 tot 25% nieuw is. Daardoor ondersteunt het hout de structuur, zonder het terroir of het fruit te overschaduwen.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met heldere glans.
Neus: Rijpe rode kersen, framboos en blauwe bes openen krachtig. Daarna volgen viooltjes, sinaasappelschil, gedroogde kruiden en een subtiele amaro-achtige kruidigheid.
Smaak: Breed en sappig, maar tegelijk precies. Het fruit is vol en verleidelijk, terwijl fijne tannines en frisse zuren voor grip en balans zorgen.
Afdronk: Lang, kruidig en gelaagd, met florale lift, subtiele bitters en een indrukwekkend gestructureerde finale.

Wijn-spijscombinaties

• duif met kersenjus, cacao en geroosterde knolselderij
• kalfszwezerik met morilles en een lichte jus van zwarte knoflook
• iberico presa met rode biet, sumak en een reductie van granaatappel
• geroosterde eendenbout met vijfkruiden en een glaze van sinaasappel en steranijs