Pierre Girardin – Meursault 1er Cru Le Porusot 2021

Pierre Girardin – Meursault 1er Cru Le Porusot 2021

Pierre Girardin Meursault 1er Cru Le Porusot 2021 is een indrukwekkende Premier Cru Chardonnay met citrus, wit steenfruit, subtiele reductie en kalkrijke spanning. Krachtig, verfijnd en gemaakt voor lange rijping.

Terroir en stijl

Met Meursault 1er Cru Le Porusot 2021 laat Pierre Girardin opnieuw zien waarom hij in razend tempo uitgroeide tot een van de spannendste jonge namen van witte Bourgogne. Sinds de start van zijn domein in 2017 combineert hij spanning, textuur en subtiele reductie met een opvallend volwassen gevoel voor terroir. Daardoor ogen zijn wijnen zelden als werk van een beginner. Integendeel: zelfs op Premier Cru-niveau toont hij rust, precisie en overtuiging.

Le Porusot behoort tot de klassiek sterke terroirs van Meursault 1er Cru en staat bekend om witte Bourgogne met zowel kracht als finesse. Historisch geldt deze climat bovendien al lang als een van de betere Premier Crus van de appellatie. Daardoor past hij perfect bij Pierre Girardin, die rijkdom altijd probeert te balanceren met frisheid en spanning. De wijn is een 100% Chardonnay uit Meursault 1er Cru, en hij wordt algemeen gezien als een zeer gezochte en serieuze cuvée binnen zijn assortiment.

De jaargang 2021 versterkt dat profiel nog verder. In koelere Bourgogne-jaren zie je vaak meer focus, hogere spanning en extra detail. Daardoor toont Le Porusot zich hier niet als een brede, boterige Meursault, maar juist als een strakke en gelaagde Premier Cru. Tegelijk geeft het terroir voldoende diepte en breedte om hem direct als Meursault te herkennen. Het resultaat is een wijn met serieuze structuur, grote precisie en prachtig bewaarpotentieel. De wijn heeft daarnaast een alcoholpercentage van ongeveer 13 tot 13,5%, afhankelijk van de bron.

Wijnmaker en vinificatie

Pierre Girardin werkt uiterst precies en met veel respect voor terroir. Eerst oogst hij zorgvuldig en selecteert hij alleen perfect rijp fruit. Daarna volgt een rustige vinificatie, waarbij zuiverheid en spanning centraal staan.

Bij deze wijn proef je duidelijk zijn kenmerkende stijl: subtiele reductie, verfijnde houtintegratie en veel focus op textuur. Bovendien tonen meerdere beschrijvingen dat zijn witte wijnen herkenbaar zijn aan florale tonen, citrusfruit, minerale spanning en duidelijke houtopvoeding, zonder dat het hout de wijn domineert. Daardoor blijft Le Porusot krachtig en rijk, maar tegelijk strak en precies.

Proefnotities

Kleur: Licht goudgeel met briljante glans.
Neus: Citroenrasp, limoen en witte perzik openen strak. Daarna volgen rijpe appel, witte bloemen, subtiele rook, hazelnoot en een fijne reductieve spanning.
Smaak: Gelaagd en krachtig. Citrus en steenfruit geven energie, terwijl romige textuur, fijne houttonen en kalkachtige grip voor diepte zorgen.
Afdronk: Zeer lang, krijtig en precies met zilte mineraliteit en elegante spanning.

Wijn-spijscombinaties

• kreeft met bruine boter, citroenverbena en venkelzaad
• kalfszwezerik met bloemkoolcrème en jus van gevogelte
• tarbot aan de graat met gerookte boter en hazelnoot
• ravioli met langoustine, beurre blanc en fijne kruiden