Charles Lachaux Bourgogne Rouge “La Croix Blanche” 2022

Charles Lachaux – Bourgogne Rouge La Croix Blanche 2022

Charles Lachaux Bourgogne Rouge La Croix Blanche 2022 is een verfijnde Bourgogne Pinot Noir met rood fruit, florale tonen en minerale spanning. Puur, energiek en opvallend precies.

Terroir en stijl

La Croix Blanche is een van de meest begeerde Bourgogne Rouge-cuvées van Charles Lachaux. Hoewel het “slechts” een regionale Bourgogne is, laat deze wijn perfect zien waarom Lachaux vandaag tot de spannendste namen van de Côte de Nuits behoort. Het perceel ligt in het noordelijke deel van Vosne-Romanée en levert een wijn die veel meer finesse en diepgang toont dan de appellatie doet vermoeden.

De wijngaard is klein, met ongeveer 0,35 hectare Pinot Noir, en de stokken werden in de jaren 70 aangeplant. Bovendien bestaat de bodem uit stenige, goed drainerende witte kalk- en kleibodems. Daardoor krijgt de wijn een opvallend pure, frisse en minerale signatuur. Tegelijk zorgt de ligging vlak bij Vosne-Romanée voor extra verfijning, subtiele kruidigheid en een bijna zijdezachte textuur.

In 2022 toont La Croix Blanche zich iets rijper en iets voller dan in koelere jaren. Toch behoudt de wijn zijn kenmerkende precisie.

Wijnmaker en vinificatie

Charles Lachaux werkt met een uiterst precieze en moderne visie, maar altijd met groot respect voor terroir. Eerst oogst hij de druiven met de hand. Daarna volgt een strenge selectie zodat alleen perfect rijp fruit in de kelder komt.

Vervolgens vergist hij deze cuvée met 100% hele trossen en uitsluitend inheemse gisten in roestvrij staal. Daardoor behoudt de wijn zijn levendige aromatiek en verfijnde spanning. Daarna rijpt La Croix Blanche 12 maanden op vat, zonder nieuw hout. Bovendien bottelt Lachaux ongefilterd, ongeklaard en zonder toegevoegd sulfiet.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met levendige schittering.
Neus: Wilde aardbei, rode kers en framboos openen direct. Daarna volgen rozenblad, fijne kruiden, lichte stem-tonen en kalkachtige frisheid.
Smaak: Sappig en precies. Helder rood fruit vormt de kern, terwijl frisse zuren, fijne tannines en subtiele kruidigheid voor spanning zorgen.
Afdronk: Lang, verfijnd en mineraal, met florale lift en een bijna ziltige precisie.

Wijn-spijscombinaties

• duif met rode biet, kers en jus van zwarte peper
• kalfszwezerik met paddenstoelen en dragonboter
• tonijn tataki met sesam, soja en geroosterde shiitake
• ravioli met eekhoorntjesbrood en lichte truffeljus