Domaine Jacques-Frédéric Mugnier – Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc 2023

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier – Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc 2023

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc 2023 van Domaine Jacques-Frédéric Mugnier is een elegante witte Bourgogne met citrus, wit fruit en minerale spanning. Complex, verfijnd en gastronomisch.

Terroir en stijl

Clos de la Maréchale ligt in het zuidelijke deel van Nuits-Saint-Georges, tussen Comblanchien en Prémeaux. Deze historische monopole behoort sinds 1902 tot de familie Mugnier. Hoewel de appellatie vooral bekend staat om rode Pinot Noir, laat deze cuvée zien dat het terroir ook verfijnde witte Bourgogne kan voortbrengen.

Het idee voor deze wijn ontstond toen Frédéric Mugnier in de familiekelders een oude fles Clos de la Maréchale Blanc uit 1943 ontdekte. Dat was een opmerkelijke vondst, omdat de wijngaard volledig met Pinot Noir was beplant. Toch overtuigde de wijn hem meteen. Daardoor realiseerde hij zich dat dit terroir ook complexe en rijpingswaardige Chardonnay kon opleveren.

Bovendien zag hij net over de muur van de Clos enkele Chardonnay-stokken van Domaine de l’Arlot groeien. De kwaliteit van deze wijn bevestigde zijn idee. Daarom besloot hij het experiment aan te gaan.

Wijnmaker en vinificatie

Om bestaande wijnstokken te behouden, koos Mugnier voor een bijzondere oplossing. In 2004 en 2005 entte hij Chardonnay-stekken op reeds aangeplante Pinot Noir-wijnstokken. Daardoor konden de nieuwe druiven profiteren van het bestaande wortelnetwerk.

Deze geënte wijnstokken vormen slechts een klein deel van de wijngaard. Daardoor blijft de productie van deze cuvée zeer beperkt.

Na de handmatige oogst volgt een zorgvuldige vinificatie. Daarna rijpt de wijn in Bourgondische eikenhouten vaten. Het aandeel nieuw hout blijft gematigd zodat het terroir centraal blijft staan.

Proefnotities

Kleur: Licht goudgeel met heldere schittering.
Neus: Citrus, witte perzik en appel openen fris. Daarna volgen bloesem, amandel en subtiele mineraliteit.
Smaak: Elegant en mineraal. Rijp wit fruit geeft rondeur terwijl frisse zuren spanning brengen.
Afdronk: Lang en precies met kalkachtige frisheid.

Wijn-spijscombinaties

• tarbot met beurre blanc en citroen
• coquilles met bloemkoolcrème en kappertjes
• risotto met citroen en venkel
• geitenkaas met honing en amandel