Betuws Wijndomein – LingeRood Cuvée Signature

Betuws Wijndomein – LingeRood Cuvée Signature

Betuws Wijndomein LingeRood Cuvée Signature is een krachtige Nederlandse rode wijn uit de Betuwe, gemaakt van Regent en Cabernet Cortis. Hij brengt donker rood fruit, kruidigheid en levendige tannines. De wijn is ideaal bij wild, stoofpot of kaasplateau.

Wijnhuis en herkomst

Betuws Wijndomein bevindt zich in Erichem, in de hart van de Betuwe. Het domein werkt met zorg aan duurzame wijnbouw en kiest voor druivenrassen die goed gedijen in het Nederlandse klimaat. Voor de Cuvée Signature gebruikt men de rassen Regent en Cabernet Cortis, druiven die structuur en karakter geven. Bovendien worden de wijngaarden nauwkeurig beheerd en geoogst met de hand. Dankzij deze aanpak ontstaat een rode wijn die zowel lokaal is geworteld als gastronomisch overtuigend.

Vinificatie

De druiven worden gedurende het hele seizoen nauwlettend verzorgd. Net voor de oogst vindt een strenge selectie plaats. Na handmatige pluk vergisten de druiven, waarna de wijn circa 12 maanden rijpt op deels nieuwe eikenhouten barriques. Daardoor ontwikkelt hij structuur, elegantie en kruidige complexiteit zonder zijn fruit te verliezen. Dankzij deze vinificatie ontstaat een wijn met stevig profiel en finesse. De wijn is toegankelijk en tegelijk ambitieus.

Proefnotities

Kleur: Diep paarsrood met een intense kern en donkere rand 
Neus: Aroma’s van donkerrood en paars fruit zoals kers, zwarte bes en braam. Tevens presenteert zich een kruidige nuance, lichte vanille en een hint van cederhout.
Smaak: Rijk en gestructureerd, met rijp donker fruit, duidelijke maar verfijnde tannines en een aangename kruidigheid. De wijn toont body én elegantie, terwijl de fruittonen krachtig blijven.
Afdronk: Lang en krachtig, met een blijvende indruk van fruit, hout en zachte specerijen. De tannines blijven aanwezig, maar zijn milder dan men wellicht verwacht.

Wijn‑spijscombinaties

Dankzij zijn diepgang en karakter komt deze wijn uitstekend tot zijn recht bij:

• Gebraden wildschotel met aardpeerpuree: de wijn snijdt door het rijke vlees en past goed bij de pure groentetoets.

• Geroosterde eendenborst met jus van bosvruchten: de fruitige tonen van de wijn versterken het gerecht.

• Stoofpot van rund of wild met wintergroenten: structuur en lengte van de wijn dragen het gerecht.

• Hollands kaasplateau met diverse kazen en gedroogde worst: de wijn brengt balans tussen de smaken.