Lou Dumont Bourgogne Rouge 2023

Lou Dumont Bourgogne Rouge 2023 is een toegankelijke maar karaktervolle Pinot Noir. Deze wijn biedt puur rood fruit, florale tonen en een frisse mineraliteit, een stijlvolle Bourgogne voor elke gelegenheid.

Wijnhuis en herkomst

Lou Dumont is opgericht door Koji Nakada, een Japanner met een diepe passie voor Bourgogne. Zijn wijnen staan bekend om hun zuiverheid, respect voor terroir en elegante stijl. Koji werkt vanuit zijn kelder in Gevrey-Chambertin, waar hij druiven inkoopt van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden uit de hele regio.

De druiven voor deze Bourgogne Rouge 2023 zijn afkomstig van verschillende percelen in de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. Juist deze mix zorgt voor balans: enerzijds de structuur en mineraliteit van de Côte d’Or, anderzijds het fruitige karakter van de zuidelijkere wijngaarden. Bovendien verliep het wijnjaar 2023 relatief koel, wat leidde tot mooie frisheid en verfijnde aroma’s in de Pinot Noir-druif.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. Na een korte koude schilweking volgt een fermentatie met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan complexiteit zonder het fruit te overschaduwen. Koji filtert de wijn nauwelijks en gebruikt amper sulfiet, om het pure karakter te behouden.

Proefnotities

Kleur: Licht robijnrood, helder en fonkelend.
Neus: Aroma’s van framboos, kers en aardbei, aangevuld met hints van rozenblaadjes, natte aarde en een vleugje kruidigheid.
Smaak: Lichtvoetig maar gelaagd, met levendige zuren, subtiele tannines en een minerale frisheid. De houtinvloed blijft op de achtergrond en laat het fruit spreken.
Afdronk: Elegant, met een fijne spanning en een licht kruidige finale.

Wijn-spijscombinaties

Dankzij zijn verfijnde structuur en frisse stijl is deze Bourgogne Rouge 2023 breed inzetbaar. Denk aan:

• Gegrilde kip met Provençaalse kruiden

• Rillette van eend of paté de campagne

• Gegrilde groentes met balsamico

• Lichte kazen zoals Reblochon of Tomme de Savoie