Dom Perignon X Murakami – 2015 “Limited Edition”

Dom Perignon X Murakami 2015 “Limited Edition T. Murakami” combineert de klassieke finesse van Pérignon met een hedendaags kunstzinnig ontwerp van Takashi Murakami. Bloemen, elegantie en spanning in één fles.

Terroir en stijl

Deze uitgave is gebaseerd op de standaard Dom Pérignon 2015, afkomstig uit de beste grand cru-wijngaarden van de Champagne. De jaargang 2015 leverde een perfecte balans: warme zomerperioden, gevolgd door koele nachten, waardoor rijpheid en frisheid samenkomen. Voor deze gelimiteerde editie ontwierp kunstenaar Takashi Murakami een label en verpakking in bloemmotief, dat de organische en sensuele kant van de Champagne extra benadrukt. De stijl blijft klassiek: elegante mousse, verfijnde textuur en langdurige nasmaak.

Wijnmaker & vinificatie

De basiswijn ondergaat standaard Dom Pérignon-procedures: fermentatie in eikenhouten vaten (gedeeltelijk) en lange rijping sur lattes tot de correcte rijpheid is bereikt. Voor deze speciale versie verandert enkel de afwerking: Murakami’s kunstzinnige verpakking maakt dit een verzamelobject. Inhoudelijk blijft het vakmanschap onveranderd.

Proefnotities

Kleur: Helder goud met fijne belletjes
Neus: Citrusbloesem, perzik, witte bloemen, brioche en een subtiele rokerigheid
Smaak: Strak en elegant, met mineraliteit, rijp wit fruit, fijne mousse en een delicate zuurgang
Afdronk: Lang, zuiver en mondvullend – bloemen en kalkachtige spanning blijven hangen

Wijn‑spijscombinaties

Deze Champagne verdient delicatessen die finesse en aromatische nuance benadrukken. Enkele passende paringen:

• Oesters met citrusolie en zeewier

• Coquilles met beurre blanc en dille

• Tarbot met mousseline, venkel en citroenzeste

• Tartaar van kreeft met grapefruit, avocado en koriander

• Delicate kazen zoals Chaource of Brillat‑Savarin